Κύριος > Βιταμίνες

Πιπέρι. Ιστορία, σύνθεση, συνταγές

Το πιπέρι, ή το βάμμα πιπεριού στη βότκα ή το φεγγάρι, είναι αποκλειστικά σλαβική μάρκα: παραδοσιακά παρασκευάζεται μόνο στην Ανατολική Ευρώπη. Δεν υπάρχει κανονική συνταγή, αν και υπάρχουν ορισμένοι κανόνες και αρχές, και εδώ έχουμε συγκεντρώσει τις πιο βασικές.

Ιστορία

Η αναφορά του βάμματος της πιπεριάς βρίσκεται ήδη στα χρονικά του 12ου αιώνα, και εκεί ονομάζεται «αγνό μέλι». Εκείνη την εποχή, το "μέλι" ήταν το όνομα που δόθηκε σε διάφορους τύπους οινοπνευματωδών ποτών που παρασκευάστηκαν χρησιμοποιώντας διαφορετικές τεχνολογίες και διέφεραν σε διαφορετικό βαθμό περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Μέχρι την εποχή του Πέτρου Ι, το βάμμα πιπεριού αναφέρθηκε πολύ πιο συχνά. Είναι γνωστό ότι ο ίδιος ο Pyotr Alekseevich λάτρευε το πιπέρι, το οποίο αντανακλούσε ακόμη και στην κλασική λογοτεχνία..

Οι συμβουλές του A.V. Σουβόροφ:

Εάν δεν είστε καλά, πιείτε ένα ποτήρι κρασί και πιπέρι, τρέξτε, πηδήξτε, ξαπλώστε και θα είστε υγιείς!

Εκείνη την εποχή, το κρασί σήμαινε "pennik" - απόσταγμα ψωμιού, ρωσική βότκα, που λαμβάνεται με απόσταξη.

  • πικρά ("Pertsovka", "Ουκρανικά με πιπέρι", "Volzhskaya special", "Mountain Dubnyak").
  • πικρά λικέρ χαμηλού βαθμού ("Τζίντζερ", "Streletskaya", "Ουκρανικό Stepnaya") ·
  • ημι-γλυκά λικέρ, χαμηλής ποιότητας ("Vostochnaya", "Ranet πιπεριά");
  • απεριτίφ ("Nevskaya", "News", "Stepnoy", "Surprise").

Τώρα βάμματα πιπεριού εκτός Ρωσίας, Ουκρανίας, Λευκορωσίας παράγονται στη Σουηδία και τον Καναδά (στον Καναδά - ένα λικέρ βασισμένο σε βάμμα πιπεριού σε ουίσκι που ονομάζεται Fireball).

Σπίτι ή κατάστημα?

Πρώτα απ 'όλα, ξεχάστε τις μοντέρνες πιπεριές που αγοράστηκαν από το κατάστημα: δεν είναι η ίδια γεύση και μυρωδιά, καθώς δεν είναι βάμμα στο πιπέρι που παράγεται σε βιομηχανική κλίμακα, αλλά συνηθισμένη βότκα, στην οποία έχουν προστεθεί γεύσεις, βαμμένα και ένα "άδειο" πιπέρι για ομορφιά. Μια πραγματική βότκα πιπεριού μπορεί να παρασκευαστεί μόνοι σας, με τα χέρια σας, χρησιμοποιώντας φυσικά συστατικά. Μόνο σπιτικά πιπέρι έχουν χαρακτηριστικές οργανοληπτικές ιδιότητες και συναφείς επιδράσεις, συμπεριλαμβανομένων των φαρμακευτικών. Το "πιπέρι" που αγοράζεται στο κατάστημα χρησιμοποιείται αποκλειστικά ως αλκοολούχο ποτό με πικάντικη γεύση και δεν είναι πιο χρήσιμο από τη συνηθισμένη βότκα.

Δυστυχώς, η κύρια τάση στη σύγχρονη βιομηχανία είναι η μίμηση για χάρη του κέρδους. Συστατικά που είναι "φυσικά πανομοιότυπα" μπορούν να δώσουν μια αόριστα παρόμοια γεύση και χρώμα, αλλά αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό προϊόν..

Σύνθεση

Βάση - τουλάχιστον μία ποικιλία πιπεριού (κόκκινο καυτό τσίλι) και μέλι.

Το κόκκινο τσίλι χρησιμοποιείται για έγχυση. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν πράσινοι λοβοί, αλλά είναι λιγότερο έντονοι. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ποικιλίες τσίλι, όπως jalapenos ή cayenne, αλλά λάβετε υπόψη ότι είναι πιο έντονες από τις συνηθισμένες ποικιλίες. Διαβάστε για τις ιδιαιτερότητες της έγχυσης βότκας στο jalapeno και το πιπέρι καγιέν παρακάτω..

Οι καυτές πιπεριές περιέχουν το αλκαλοειδές καψαϊκίνη. Ας εξετάσουμε τις κύριες ιδιότητές του.

Ιδιότητες καψαϊκίνης

  • Οι γιατροί εκτιμούν την καψαϊκίνη για τις ιδιότητες ανακούφισης του πόνου. Αποκλείει τη μετάδοση των παλμών από τα νευρικά άκρα στον εγκέφαλο, μειώνοντας τον πόνο. Επιπλέον, η καψαϊκίνη προάγει την παραγωγή προσταγλανδινών και κολλαγενάσης, που ανακουφίζουν τα συμπτώματα της φλεγμονής. Αυτή η ιδιότητα θεωρείται απόδειξη ότι οι πιπεριές βοηθούν στην κρυολογήματα. Αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια: το πιπέρι βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων, όπως πολλά φαρμακευτικά φάρμακα..
  • Η καψαϊκίνη είναι ιδιαίτερα ερεθιστική και έχει την ικανότητα να δρα στα τριχοειδή. Στην πραγματικότητα, είναι ένα και το ίδιο ακίνητο. Σε μία περίπτωση, χρησιμοποιείται ως όπλο (σε σπρέι πιπεριού για αυτοάμυνα), σε άλλες - ως παράγοντας θέρμανσης, συστατικό σε αλοιφές και πηκτές για φλεγμονή και πόνο.
  • Η καυτερή πιπεριά ενισχύει την όρεξη, προάγει την καλύτερη πέψη των τροφίμων, προάγει την παραγωγή ενζύμων που διαλύουν τα λίπη. Στο μαγείρεμα της Νοτιοανατολικής Ασίας (Ινδία, Ταϊλάνδη), η κόκκινη καυτερή πιπεριά είναι ένα κοινό συστατικό που πιστώνεται με θαυματουργές ιδιότητες..
  • Η καψαϊκίνη επιταχύνει το μεταβολισμό. Αυτή η ιδιότητα είναι πλήρως εγγενής στο βάμμα της πιπεριάς πλούσια σε καψαϊκίνη..
  • Οι επιστήμονες ανακάλυψαν την ικανότητα της καψαϊκίνης να σκοτώνει καρκινικά κύτταρα επηρεάζοντας τα μιτοχόνδρια των αναγεννημένων κυττάρων χωρίς να επηρεάζουν τα υγιή.

Όμως, αντικειμενικά, οι πότες πιπεριού εκτιμούν το πιπέρι όχι για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, αλλά για την πικάντικη γεύση και την ικανότητά του να προκαλεί ένα χαρακτηριστικό κύμα ενέργειας και ένα αίσθημα χαράς. Το κατάστημα πιπεριού δεν έχει τέτοιες ιδιότητες..

Σημαντική σημείωση: Η καψαϊκίνη δεν είναι υδατοδιαλυτή, αλλά διαλυτή στο αλκοόλ. Χάρη σε αυτήν την ιδιότητα, έχετε μια εξαιρετική εναλλακτική λύση: μασάτε τους λοβούς καψίματος αλκοόλ ή πάρτε εκχύλισμα καψαϊκίνης ως πιπέρι. Νομίζω ότι η επιλογή είναι σαφής.

Η ποιότητα του πιπεριού εξαρτάται άμεσα από την καψαϊκίνη και τη συγκέντρωσή της..

Το μέλι στο βάμμα του πιπεριού μαλακώνει την πικάντικη γεύση και προσθέτει νέες διαστάσεις στη γεύση του πιπεριού, ανάλογα με τον τύπο και την ποιότητα του μελιού.

Ορισμένες συνταγές προτείνουν την τήξη του μελιού σε υδατόλουτρο πριν το προσθέσετε στο βάμμα. Δεν συνιστούμε να το κάνετε αυτό. Η θέρμανση έχει κακές επιπτώσεις στις ιδιότητες του μελιού και είναι άχρηστη για έγχυση: θα διαλυθεί σε μια εβδομάδα ούτως ή άλλως. Εάν το μέλι ζαχαρωθεί εντελώς, ανακινήστε το βάμμα πιο συχνά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Πρόσθετα συστατικά

Οι καλές ποικιλίες συνδυάζουν πολλές ποικιλίες μπαχάρι και μπορεί να περιλαμβάνουν πρόσθετα συστατικά που καθορίζουν τη γεύση και τις πρόσθετες ιδιότητες. Έτσι, τα δημοφιλή συστατικά των ειδικών βάμματα της βότκας ή του φεγγαριού με το πιπέρι είναι η ρίζα του σέλινου, το κύμινο, ο άνηθος, το St. John's wort, το γλυκό τριφύλλι, ο χυμός μήλου, το σκόρδο, η βανίλια, η κανέλα και πολλά άλλα. Χωρίς εξωτικά, πολύ γνωστά μπαχαρικά, φαρμακευτικά φυτά, λαχανικά και φρούτα. Εδώ είναι ένας ακόμη λόγος να επιμείνετε μόνοι σας στη βότκα, χωρίς να αγοράσετε έτοιμο ersatz άγνωστης προέλευσης.

Χαρακτηριστικά της έγχυσης

  • Η περίοδος έγχυσης είναι 5-10 ημέρες, μετά τις οποίες το βάμμα διηθείται και εμφιαλώνεται. Τα συστατικά του βάμματος μπορούν να χυθούν για δεύτερη φορά με βότκα ή φεγγάρι και να κρατηθούν λίγο περισσότερο. Το μέλι πρέπει επίσης να προστεθεί ξανά.
  • Είναι καλύτερο να βάζετε ζεστό τσίλι στο σύνολο της έγχυσης, χωρίς ψιλοκομμένο: σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να διατηρείται για 10-14 ημέρες και το τελικό πιπέρι θα είναι ελαφρώς πιο μαλακό. Κάντε μερικές τακτοποιημένες περικοπές στις πλευρές έτσι ώστε οι σπόροι να μην χυθούν. Εάν κόψετε το λοβό σε μικρά κομμάτια, περιορίστε το χρόνο έγχυσης σε 5-7 ημέρες.
  • Η κόκκινη πιπεριά, στην οποία το πιπέρι εγχύθηκε δύο φορές, μπορεί να αφεθεί στο μπουκάλι για ομορφιά, δεν θα επηρεάσει τη γεύση, έχοντας δώσει όλες τις χρήσιμες ουσίες στη βότκα.
  • Εάν επιμένετε σε πιπεριές όπως jalapenos ή πιπεριές καγιέν, αφαιρέστε τους σπόρους και τα εσωτερικά τοιχώματα των λοβών. Περιέχουν πολλή καψαϊκίνη, η οποία δίνει στο βάμμα μια γεύση καψίματος. Και ακόμη και σε αυτήν τη μορφή, το πιπέρι θα αποδειχθεί πιο έντονο σε σύγκριση με την παραδοσιακή συνταγή..
  • Ιδιαίτερα οι καυτές ποικιλίες τσίλι (ξεκινώντας από jalapenos) είναι καλύτερα τοποθετημένες πράσινες, δεν είναι ακόμη ώριμες.
  • Αν θέλετε να πάρετε μια ενδιαφέρουσα, αλλά ασυνήθιστη γεύση για τις παραδοσιακές πιπεριές, προσπαθήστε να επιμείνετε στη βότκα στο chipotle, ένα καπνιστό πιπέρι jalapeno. Λάβετε υπόψη ότι αυτό το καρύκευμα έχει μια ακόμη πιο έντονη γεύση από τα φρέσκα jalapenos. Επιμείνετε σε αναλογία 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού ανά λίτρο βότκας, όχι περισσότερο.
  • Είναι σημαντικό να συνδυάσετε τις αναλογίες των συστατικών: Η περίσσεια της καψαϊκίνης ή μια ανισορροπία στη γεύση μπορεί να μετατρέψει τα πιπέρι σε ένα αναπόφευκτο τοπικό άλεσμα. Ένα άλλο πιθανό πρόβλημα είναι η ανισορροπία προς το μαύρο και το μπαχάρι: είναι σε θέση να φράξουν εντελώς το άρωμα του τσίλι, δηλαδή, είναι η βάση. Παραμείνετε στη συνταγή!
  • Επιμείνετε σε φρέσκα λοβό, όχι αλεσμένο πιπέρι σε σκόνη: η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε καψαϊκίνη είναι απρόβλεπτα και οι ιδιότητες του τελικού ποτού μπορεί να είναι απροσδόκητες.

Πώς να πίνετε πιπέρι

Μην το καταψύχετε. Το ποτό πιπεριάς πίνεται σε μικρά ποτήρια, σε θερμοκρασία δωματίου. Και είναι καλύτερα να μην το πίνετε σε έναν κόλπο, προσπαθήστε να το κρατήσετε στη γλώσσα σας, παρά τη σοβαρότητα. Μια καλή βότκα πιπεριού δεν έχει τη γεύση και τη μυρωδιά του αλκοόλ και, ανάλογα με τη συνταγή, μπορεί να έχει αρκετά ενδιαφέρουσες γεύσεις. Φυσικά, αυτό δεν είναι ουίσκι ή κονιάκ, μην ψάχνετε για βάθη εκεί. Ωστόσο, το βάμμα πιπεριού είναι νόστιμο..

Μην το ξεπλύνετε: είναι καλύτερα να έχετε ένα σνακ με πιπέρι, ταιριάζει καλά με κρέας και λιπαρά πιάτα, ταιριάζει καλά με μαρινάδες. Αν δεν μπορείτε, χωρίς να το πίνετε, συνδυάστε πιπέρι με αλατισμένο χυμό ντομάτας.

Συνταγές πιπεριού

Παρακάτω θα βρείτε πολλές επιλογές για την παρασκευή πιπεριού, προσπαθήστε να τα μαγειρέψετε όλα: σίγουρα θα βρείτε την καλύτερη επιλογή για τον εαυτό σας. Και ακόμη και αν δεν σας αρέσει το έντονο και πικάντικο αλκοόλ, οποιοδήποτε από αυτά τα βάμματα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο..

Βάμμα πάπρικας για την ανάπτυξη των μαλλιών: πώς να το μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι?

Το κόκκινο πιπεριά περιέχει στο απίστευτα καύσιμο κέλυφος πολύτιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία (βιταμίνες A, C, B, αιθέρια έλαια, καροτενοειδή, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, λιπαρά έλαια: καραντίνη, καψαθίνη), χάρη στην οποία εκτιμάται σε όλο τον κόσμο ως φυσικός θεραπευτής.

Οι κύριες ευεργετικές ιδιότητες του πιπεριού περιλαμβάνουν την ικανότητά του να κορεσθεί το αίμα με χρήσιμα συστατικά, να βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες (επιταχύνει την αναγέννηση των κυττάρων των ιστών) και την πέψη, καταστρέφει την παθογόνο μικροχλωρίδα (διάφορους τύπους μύκητα, παθογόνα βακτήρια) και έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των νυχιών και του τριχωτού της κεφαλής.

Η κόκκινη πιπεριά τρώγεται ως πικάντικο αρωματικό καρύκευμα, διάφορα φαρμακευτικά βάμματα, έλαια, φάρμακα παρασκευάζονται βάσει αυτού..

Ποιο πιπέρι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε?

Το βάμμα πιπεριού είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε γυναίκες που αντιμετωπίζουν προβλήματα με την αργή ανάπτυξη των μαλλιών, καθώς και την τριχόπτωση. Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το θεραπευτικό φίλτρο σε οποιοδήποτε φαρμακείο. Αλλά γιατί ξοδεύετε χρήματα, ακόμη κι αν δεν είναι μεγάλα. Το βάμμα της πιπεριάς μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι με τα χέρια σας.

Οι πιπεριές καγιέν χρησιμοποιούνται ως το κύριο συστατικό (αυτή είναι μία από τις ποικιλίες των καυτερών πιπεριών τσίλι). Λόγω της παρουσίας καψαϊκίνης (μιας δραστικής ουσίας, ενός αλκαλοειδούς) σε αυτήν, διεγείρεται η κυκλοφορία του αίματος στο τριχωτό της κεφαλής, ενεργοποιείται η ροή του αίματος και των θρεπτικών ουσιών στα θυλάκια των τριχών. Τα μαλλιά μεγαλώνουν γρηγορότερα, ισχυρότερα και υγιέστερα.

Το φρέσκο ​​πιπέρι είναι κατάλληλο για την παρασκευή αλκοολούχου βάμματος. Για λάδι - έδαφος. Τα βάμματα πιπεριού χρησιμοποιούνται για ξηρό και ευαίσθητο τριχωτό της κεφαλής.

Στην καθαρή του μορφή, αυτό το φάρμακο χρησιμοποιείται με μεγάλη προσοχή για να αποφευχθούν εγκαύματα στο τριχωτό της κεφαλής, καθώς και αλλεργική αντίδραση. Πριν την εφαρμογή, φροντίστε να δοκιμάσετε το προϊόν σε μια μικρή περιοχή του δέρματος..

Για τα ξηρά μαλλιά, συνιστάται εβδομαδιαία θεραπεία. Έντονη - δύο εβδομάδες. Τις περισσότερες φορές, το βάμμα κόκκινου πιπεριού προστίθεται ως ένα από τα συστατικά σε διάφορες μάσκες μαλλιών. Η βάση αυτών των μασκών είναι διάφορα έλαια, γαλακτοκομικά προϊόντα. Παρακάτω θα εξετάσουμε πώς να προετοιμάσουμε βάμμα πιπεριού για την ανάπτυξη των μαλλιών σύμφωνα με διάφορες συνταγές..

Επιλογές συνταγής

Αριθμός συνταγής 1

Αυτή η συνταγή για βάμμα ανάπτυξης μαλλιών πάπρικας, για προετοιμασία στο σπίτι, πρέπει να περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

  • πικρή πιπεριά καγιέν - 2 λοβό;
  • βότκα ή κονιάκ (το αλκοόλ στεγνώνει το δέρμα, οπότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κονιάκ) - 200 ml.
  • σκούρο γυάλινο μπουκάλι με φελλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  • ξεπλύνετε καλά τα λοβό.
  • ψιλοκόψτε το πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους, προσθέτουν υπερβολική πνευμονία.

Αριθμός συνταγής 2

Συστατικά:

  • πιπέρι καγιέν - 3 λοβό;
  • βότκα - 300 ml.
  • ρίζα τζίντζερ - 5 πιάτα. Το τζίντζερ περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και βοηθά στη θρέψη των τριχοθυλακίων, στην τόνωση της κυκλοφορίας του αίματος στο τριχωτό της κεφαλής και στην ανακούφιση της πιτυρίδας.
  • αδιαφανές γυάλινο μπουκάλι

Πώς να φτιάξετε βάμμα για την ανάπτυξη των μαλλιών με αυτά τα συστατικά; Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

  • ξεπλύνετε το πιπέρι
  • κόψτε τα λοβό.
  • γεμίστε ένα μπουκάλι με κομμάτια πιπέρι και τζίντζερ.
  • ρίξτε τα συστατικά με βότκα.
  • βάλτε σε σκοτεινό μέρος για 3 εβδομάδες. συνιστάται να ανακινείτε περιοδικά το μπουκάλι.
  • ένταση.

Αριθμός συνταγής 3

Αυτή η συνταγή βάμματος πιπεριάς ανάπτυξης μαλλιών είναι για ξηρό τριχωτό της κεφαλής.

Συστατικά:

  • κόκκινη πιπεριά - 1 λοβό;
  • αφέψημα τσουκνίδας (πλούσιο σε πολυβιταμίνες, οξέα που ενισχύουν τα μαλλιά) - 150 ml.
  • καστορέλαιο ή κολλιτσίδα (τρέφουν τους βολβούς, αποτρέπουν την τριχόπτωση) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • ένταση;


Η διαδικασία παραγωγής πιπεριού για την ανάπτυξη των μαλλιών σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:

  • ετοιμάστε ζωμό τσουκνίδας. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ξηρό γρασίδι με βραστό νερό, αφήστε για 40 λεπτά, στραγγίξτε.
  • ψιλοκόψτε το πιπέρι.
  • ψιλοκομμένο λοβό, λάδι (καστορέλαιο ή κολλιτσίδα), τοποθετήστε σε ένα φλιτζάνι σμάλτο, ρίξτε ζωμό τσουκνίδας.
  • Τοποθετήστε το σμάλτο με τα συστατικά σε υδατόλουτρο για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε, καλύψτε με καπάκι, αφήστε για 4 ώρες.
  • ένταση.

Αριθμός συνταγής 4

Συνταγή για ξηρό και ευαίσθητο τριχωτό της κεφαλής.

Συστατικά:

  • αλεσμένη κόκκινη καυτερή πιπεριά - 2 κουταλιές της σούπας.
  • λάδι (ελιά, αμύγδαλο, καρύδα). Το λάδι χρησιμοποιείται ως θρεπτική προστατευτική βάση για το τριχωτό της κεφαλής. - 200 ml.
  • σκούρο γυάλινο μπουκάλι

Το βάμμα πιπεριού για την ανάπτυξη των μαλλιών στο σπίτι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή γίνεται ως εξής:

  • βάλτε πιπέρι και λάδι σε ένα μπουκάλι.
  • κουνώντας το μπουκάλι, είναι καλό να αναμιγνύετε όλα τα συστατικά.
  • τοποθετήστε το μπουκάλι σε σκοτεινό μέρος για 10 ημέρες.

Πού να αποθηκεύσετε?

Η πορεία της θεραπείας με έγχυση πιπεριού είναι αρκετά μεγάλη, επομένως αυτό το φάρμακο πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Ένα ψυγείο είναι ιδανικό για αυτό το σκοπό. Η φιάλη βάμματος πρέπει να είναι σφραγισμένη.

Προφυλάξεις

Ο χυμός κόκκινων πιπεριών καγιέν επηρεάζει αρνητικά το εκτεθειμένο δέρμα και τους βλεννογόνους, προκαλώντας ερεθισμό, ειδικά εάν το δέρμα έχει πληγές ή ρωγμές. Επομένως, όταν εργάζεστε με αυτό, συνιστάται η χρήση γαντιών. Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε το χυμό πιπεριού στα μάτια σας..

Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε την προσοχή. Εάν έχετε αυξημένο κατώφλι πόνου, το δέρμα σας είναι επιρρεπές σε ερεθισμό, είναι αλλεργικό σε όλα και σε όλους, τότε πρώτα συμβουλευτείτε έναν ειδικό - τριχολόγο: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βάμμα πιπεριού για θεραπεία. Σε τελική ανάλυση, η απρόσεκτη αυτοθεραπεία μπορεί μερικές φορές να κάνει περισσότερο κακό παρά καλό..

Ένα παράδειγμα συνταγής για το βάμμα πιπεριού για την ανάπτυξη των μαλλιών (δείτε το βίντεο παρακάτω):

Πώς να μαγειρέψετε βότκα πιπεριού στο σπίτι χρησιμοποιώντας βότκα, αλκοόλ; Βοηθά με το κρύο, πώς να το πάρετε

Είναι καλό να πίνετε μισό ποτήρι μεθυστικό από τον παγετό! Το κονιάκ, η βότκα και το καλό σπιτικό φεγγάρι διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία, βοηθούν στη θέρμανση και στην επιτάχυνση του μεταβολισμού. Έχετε δοκιμάσει ποτέ βότκα πιπεριού; Ακόμα και οι γιατροί ανταποκρίνονται θετικά σε αυτό το αλκοολούχο ποτό: το πιπέρι με μέλι βοηθά στην επιτάχυνση της ανάρρωσης από τα κρυολογήματα.

Εάν καταφέρατε να πιείτε ένα καυτό ποτό αμέσως μετά την επαφή με ένα άρρωστο ARVI ή γρίπη, τότε έχετε κάθε πιθανότητα να αποφύγετε τη μόλυνση. Λόγος: το πιπέρι βοηθά στην ενεργοποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να πίνεται σε ελάχιστες δόσεις - όχι περισσότερο από 1 ποτήρι τη φορά..

Σπιτικές συνταγές πιπεριού

Τα παραπάνω ισχύουν ως επί το πλείστον για το "νερό φωτιάς" που παρασκευάζεται στο σπίτι. Πράγματι, στη βιομηχανική παραγωγή, διάφορα μη πολύ χρήσιμα συστατικά προστίθενται σε ένα ζεστό ρόφημα..

Ετοιμάστε μόνοι σας βότκα πιπεριού και πάρτε για κρυολογήματα! Ελέγξτε το αποτέλεσμα μιας τέτοιας συνταγής. Παίρνουμε:

  • βότκα (ιατρικό αλκοόλ - οποιοδήποτε συστατικό σε ποσότητα 0,5 l)
  • λοβό κόκκινης πιπεριάς
  • μαύρο πιπέρι (5-6 μπιζέλια)
  • κουτιά γαρίφαλων (πράγματα 3)
  • μέλι (κατά προτίμηση υγρό, 2-3 κουταλιές της σούπας).

Ρίξτε τη βότκα σε ένα βάζο 1 λίτρου. Ρίξτε όλα τα συστατικά του μελλοντικού ποτού εκεί, ανακινήστε το και κλείστε το σφικτά με ένα καπάκι. Το τοποθετούμε σε σκοτεινό μέρος στο ντουλάπι της κουζίνας. Για να αποκτήσετε τη σωστή αντοχή, το κρύο φάρμακο πρέπει να εγχυθεί για 5 ημέρες.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, φιλτράρετε το σπιτικό μείγμα πιπεριού μέσω 4-5 στρώσεων γάζας. Κρυβόμαστε το ποτό μακριά από τα μάτια των παιδιών και το βγάζουμε όταν έρχονται οι επισκέπτες (επιλογή - όταν πρέπει να απαλλαγείτε γρήγορα από το κρύο).

Βελτιώνουν τη γεύση και μετατρέπουν ένα απλό ποτό αλκοόλ ή βότκας σε κάτι πικάντικο και πρωτότυπο. Μαγείρεμα:

  • αλκοόλ (70 βαθμοί) ή βότκα
  • μέλι (1 κουταλιά της σούπας)
  • αποξηραμένη πάπρικα (κουταλιά της σούπας)
  • πιπέρι τσίλι (2-3 λοβό).

Οι καυτές πιπεριές και η βότκα είναι τα βασικά συστατικά που βοηθούν στην εξάλειψη του κρυολογήματος. Το υπόλοιπο είναι για τη συγκίνηση.

Ρίξτε αλκοόλ και καθαρό νερό περίπου 1 έως 1 σε ένα βάζο δύο λίτρων.Βάλτε ένα μείγμα από τα παραπάνω συστατικά στο διάλυμα. Αριθμός επιπλέον:

  • πρόπολη - 1 θρυμματισμένο κομμάτι, 10-15 g.
  • ξύσμα λεμονιού - 2-3 "φέτες";
  • κανέλα - 2 κουτιά.

Αφού επιμείνουμε στη λύση για μια εβδομάδα, την φιλτράρουμε. Στη συνέχεια επιμένουμε για μερικές μέρες. Φιλτράρισμα. Η κρύα θεραπεία είναι έτοιμη. Μην τον βασανίζετε για πολύ καιρό: θα αποκτήσει μια δύναμη που θα είναι αφόρητη για όσους διψούν να δοκιμάσουν φάρμακα για κρυολογήματα ή γρίπη.

Βοηθά το βάμμα του πιπεριού να επουλωθεί; Πολλοί από αυτούς που το πήραν με αυτοπεποίθηση δίνουν θετική απάντηση στην ερώτηση. Η κατάσταση της υγείας βελτιώνεται, τα συμπτώματα μειώνονται εάν παίρνετε ένα ποτήρι στο πρώτο σημάδι της κακουχίας.

Γλυκό και πικάντικο

Μερικοί προτιμούν να αντιμετωπίζονται με πιπέρι, άλλοι - για να αντιμετωπίζουν τους επισκέπτες. Το ποτό αποκτά μια ξινή γλυκύτητα αν προσθέσετε περισσότερο μέλι στο πιπέρι και τη βότκα (μια επιλογή είναι το σιρόπι ζάχαρης).

Ας πάρουμε μερικά λίτρα βότκας και 70 g πιπεριές τσίλι. Ας ανακατέψουμε. Στη συνέχεια, για 14 ημέρες είναι απαραίτητο να αντέξετε την έγχυση σε σκοτεινό μέρος του διαμερίσματος. Μετά από 2 εβδομάδες, ανακινήστε το πιπέρι και ρίξτε 250 g μέλι σε αυτό.

Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με χοντρό σιρόπι ζάχαρης φτιαγμένο με την ίδια ποσότητα ζάχαρης και 2-3 ποτήρια νερό. Ανακατέψτε, επιμείνετε για άλλη μια μέρα. Αντί να αγοράσετε κρασί αμφίβολης ποιότητας, έχετε ένα γλυκό σπιτικό αλκοολούχο ποτό που έχει επίσης ευεργετικές ιδιότητες..

Αντενδείξεις

Παρά όλες τις απολαύσεις της θεραπείας με μέντα, οι πάσχοντες πρέπει να αρνηθούν το φάρμακο:

  • ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα
  • συκώτι;
  • μη αντισταθμισμένη υπέρταση.

Για τα υπόλοιπα, προτείνουμε να δοκιμάσετε μικρές δόσεις του προϊόντος. Θυμηθείτε, τα πιπέρι αυξάνουν την όρεξή σας! Επομένως, εάν κάνετε δίαιτα, είναι καλύτερα να περιμένετε μέχρι το τέλος της περιόδου περιορισμού των τροφίμων. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να "ξεσπάσετε".

Προσπαθήστε να φτιάξετε το δικό σας ποτό πιπεριού στο "εργαστήριο σπιτιού". Και γράψτε τα αποτελέσματα: λειτούργησε; Ποια ήταν η γεύση; Τι είπαν οι καλεσμένοι; Τα σχόλιά σας είναι πολύ σημαντικά για εμάς.!

Σπιτικό πιπέρι βότκα ή μέλι φεγγαριού

Ένα από τα κύρια παραδοσιακά ποτά στη Ρωσία είναι η βότκα πιπεριού. Δυστυχώς, όμως, στην εποχή μας, χρησιμοποιούνται τεχνητές γεύσεις για την παρασκευή των περισσότερων αλκοολούχων ποτών και είναι πολύ δύσκολο να βρείτε σήμερα βότκα με φυσικό πιπέρι στα ράφια των καταστημάτων. Επομένως, σας προτείνουμε να μαγειρέψετε πιπέρι σε ένα ράφι στο σπίτι. Ο κατάλογος των συστατικών είναι διαθέσιμος σε όλους και η συνταγή για το πιπέρι είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία.

Σπιτική συνταγή πιπεριού μελιού

  • Βάση αλκοόλ (βότκα, φεγγάρι, αλκοόλ 40%) - 0,5 l;
  • 1 λοβό καυτερή πιπεριά.
  • 2-4 st. μεγάλο. Μέλι;
  • Μαύρο πιπέρι - 5-8 μπιζέλια
  • 3 τεμ. γαρύφαλλο.

Όπως ίσως έχετε μαντέψει, το τσίλι και το μέλι είναι απαραίτητα συστατικά, μπορείτε να πειραματιστείτε με τα υπόλοιπα.

Οι πιπεριές τσίλι θα πρέπει να έχουν διάμετρο 6-10 cm, διάμετρο 1-2 cm, θα πρέπει να περνούν εύκολα στο λαιμό μιας φιάλης βότκας.

Η ποιότητα του τελικού μας προϊόντος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα του αλκοόλ, οπότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε καλή βότκα, φεγγάρι ή αλκοόλ αραιωμένο έως και 40 βαθμούς.

Το μέλι πρέπει επίσης να είναι υψηλής ποιότητας, συνιστάται η λήψη φρέσκου αρωματικού μελιού που δεν έχει σκληρυνθεί ακόμη.

  1. Παίρνουμε ένα λίτρο βάζο και βάζουμε όλα τα συστατικά εκεί: πιπέρι, μέλι, γαρίφαλα. Και γεμίζουμε όλο αυτό με βότκα ή φεγγάρι.

Μερικοί συγγραφείς συνιστούν προ-αραίωση μελιού σε ζεστό νερό και μόνο μετά την προσθήκη του, αυτή η μέθοδος έχει το δικαίωμα στη ζωή, αλλά έχω ακούσει από την παιδική ηλικία ότι όταν θερμαίνεται, το μέλι χάνει τις περισσότερες από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Επομένως, δεν αραιώνω το μέλι, αν και σε αυτήν την περίπτωση θα πρέπει να ιδρώσω λίγο έτσι ώστε να διαλύεται εντελώς στο φεγγάρι ή σε άλλο αλκοόλ.

  1. Τα δύο τελευταία συστατικά είναι προαιρετικά, αλλά η προσθήκη τους θα βελτιώσει σημαντικά τη γεύση των σπιτικών πιπεριών..
  2. Κλείνουμε το βάζο και αναδεύουμε καλά και μετά αφήνουμε σε ένα σκοτεινό, ζεστό μέρος για 5 ημέρες. Τις πρώτες τρεις ημέρες, το ποτό πρέπει να ανακινείται 1-2 φορές την ημέρα, και τις τελευταίες δύο ημέρες πρέπει να αφεθεί να ηρεμήσει.
  3. Μετά από 5 ημέρες, η βότκα πιπεριού πρέπει να φιλτραριστεί, απλά μην βιαστείτε να πετάξετε τα χρησιμοποιημένα συστατικά, μπορούν να ξαναχρησιμοποιηθούν, μπορείτε να ρίξετε ξανά βότκα ή φεγγάρι και να προσθέσετε μέλι. Το μόνο πράγμα είναι να αυξήσετε ελαφρώς το χρόνο έγχυσης από 5 σε 7 ημέρες.

1 λοβό πιπεριάς είναι κατά προσέγγιση αναλογία, επειδή πολλά εξαρτώνται από το μέγεθος και την πικάντικη ένταση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό πιπέρι, αλλά τότε πρέπει να το βάλετε λίγο λιγότερο, καθώς είναι πιο έντονο από το φρέσκο. Σε γενικές γραμμές, εδώ πρέπει να δοκιμάσετε και με βάση την προετοιμασμένη πρώτη παρτίδα του ποτού, ίσως χρειαστεί να κάνετε κάποιες προσαρμογές στην ποσότητα πιπεριού και χρόνου έγχυσης.

Όπως μπορείτε να δείτε, το να φτιάξετε βότκα πιπεριού στο σπίτι δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να λάβετε ως βάση υψηλής ποιότητας φεγγάρι ή βότκα και να περιμένετε λίγο.

Συμπυκνωμένη συνταγή πιπεριού

  • Βότκα (φεγγάρι);
  • Πικάντικο πιπέρι
  • Μαύρα πιπέρι
  • Μέλι.

Κάνουμε τα πάντα με τον ίδιο τρόπο όπως στην παραπάνω συνταγή, ρίχνουμε μερικά καυτά λοβό πιπεριού με μισό λίτρο βότκας και προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Βάζουμε σε ένα σκοτεινό μέρος για να εγχύσουμε έως ότου το πιπέρι αποκτήσει ένα ημιδιαφανές χρώμα καρότου. Αυτή η διαδικασία διαρκεί συνήθως 30 έως 50 ημέρες. Στη συνέχεια, διηθήστε το προκύπτον συμπυκνωμένο πιπέρι. Είναι απολύτως αδύνατο να πίνετε ένα τέτοιο ποτό στην καθαρή του μορφή..

Παίρνουμε άλλα 400 ml βότκας, προσθέτουμε μέλι στη γεύση και ρίχνουμε σε 100 ml του "συμπυκνώματος" μας.

Μπορείτε να αλλάξετε τις αναλογίες βότκας πιπεριού και κανονικής βότκας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας..

Πώς να πίνετε πιπέρι?

Το βάμμα πιπεριού, ειδικά σπιτικό από ποιοτικά συστατικά, πρέπει να πίνεται με προσοχή. Αυτό είναι ένα ποτό με μάλλον πικάντικη γεύση και εάν πάσχετε από ασθένειες του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα, τότε είναι καλύτερα να αποφύγετε εντελώς τη χρήση πιπεριού.

Σε αντίθεση με τη συνηθισμένη βότκα και το φεγγάρι, που συνήθως σερβίρονται με απλή ψύξη, το βάμμα πιπεριού πρέπει να πίνεται σε θερμοκρασία δωματίου. Το καλύτερο σνακ είναι το κρέας ή οι πατάτες. Αυτό το ποτό ζεσταίνει τέλεια την κρύα περίοδο και χρησιμοποιείται πολύ συχνά για την πρόληψη του κρυολογήματος..

Για μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για σπιτικό πιπέρι, δείτε αυτό το βίντεο.

Βρήκατε ένα σφάλμα; Επιλέξτε το και πατήστε Shift + Enter ή κάντε κλικ εδώ

Σπιτική συνταγή πιπεριού


Θέλετε κάτι πικάντικο; Ή μήπως είστε κρύος ή άρρωστος; Απολαύστε σπιτικά πιπέρι! Θα σας κόψει στις άκρες των μικρών σας δάχτυλων με το τσίμπημά της, θα σας δώσει υγεία και θα σας πείσει για άλλη μια φορά ότι το καλύτερο αλκοόλ παρασκευάζεται με τα χέρια σας.

Σήμερα έχετε μια γνωριμία με τη βότκα πιπεριού. Αυτό το βάμμα πιπεριού με έντονο αλκοόλ έχει πολλούς θαυμαστές, ειδικά μεταξύ των εκπροσώπων του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας. Στο κατάστημα, μπορεί να αγοραστεί σε διάφορες εκδόσεις, αλλά, με εξαίρεση το "Nemiroff with pepper", δεν διαφέρουν σε ειδική ποιότητα. Επομένως, θα το μαγειρέψουμε μόνοι μας στο σπίτι.

Όφελος: ένα εξαιρετικό απεριτίφ (θα εκπλήξει την όρεξή σας υπέροχα), καταπολεμά τα κρυολογήματα τόσο από το εσωτερικό όσο και από έξω (όταν τρίβονται), ζεσταίνει, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, απολυμαίνει το στομάχι, ανακουφίζει από πονοκεφάλους και εξαλείφει την κατάθλιψη..

Αντενδείξεις: ιατρικές (συμπεριλαμβανομένης της υψηλής θερμοκρασίας) και ηλικία.

Γενικοί κανόνες μαγειρέματος:

Τυχαία, οι σπιτικές συνταγές για οποιοδήποτε αλκοόλ (και όχι μόνο) έχουν πάντα πολλές επιλογές. Η πιπεριά δεν αποτελεί εξαίρεση.

Βασικά, το ποτό χρησιμοποιεί, στην πραγματικότητα, οποιοδήποτε αλκοόλ 40% - βότκα, αραιωμένο αλκοόλ ή καλά επεξεργασμένο σπιτικό φεγγάρι.

Εκτός από το αλκοόλ, το μέλι συχνά υπάρχει στο ποτό. Όταν το επιλέγετε, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το φαγόπυρο, την ερείκη ή το λουλούδι. Είναι επιθυμητό το μέλι να είναι υγρό και φρέσκο. Παρά τις συστάσεις ορισμένων τεχνιτών, δεν χρειάζεται να ζεστάνετε το μέλι για βάμμα. Εάν είναι πολύ παχύ, μπορεί να συγκρατηθεί σε υδατόλουτρο, αλλά θα πρέπει να προστεθεί στη σύνθεση μετά από πλήρη ψύξη (δηλαδή να είναι σε θερμοκρασία δωματίου).

Για να κάνετε τη γεύση του προϊόντος πιο πλούσια, αξίζει να προσθέσετε δύο περισσότερα ή τρία συστατικά σε αυτό, αλλά ακόμη και χωρίς αυτά, το ποτό είναι υπέροχο για να πιείτε.

Το πιο σημαντικό συστατικό του βάμματος είναι το πιπέρι. Και οι ποικιλίες του - χιλιάδες. Ακόμα και το ίδιο πιπέρι θα διαφέρει ως προς τη θερμότητα, ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας, την περιοχή καλλιέργειας, τη μέθοδο αποθήκευσης κ.λπ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κανείς δεν κατάφερε ακόμη να δημιουργήσει το ίδιο ποτό 100% δύο φορές. Με κάθε κατασκευή - τουλάχιστον λίγο - το παραμικρό, αλλά η διαφορά.
Πριν τη χρησιμοποιήσετε, φροντίστε να δοκιμάσετε το πιπέρι. Αυτό θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε την ποσότητα πιπεριού, ανεξάρτητα από το πόσο αναφέρεται στη συνταγή. Έτσι, εάν μπορείτε να μασάτε μια φέτα λαχανικών χωρίς να μετατρέψετε σε δράκο, τότε πάρτε το σε ποσότητα 10 γραμμαρίων για μισό λίτρο βάσης αλκοόλ και αν πάρετε την ανάσα από το πιπέρι και μια φλόγα ξεσπά από το στόμα σας, τότε - όχι περισσότερο 1 γραμμάριο.

Ορισμένες ποικιλίες πιπεριών είναι τόσο ζεστές που μπορεί να είναι επικίνδυνες για την υγεία - είναι καλύτερα να μην τις χρησιμοποιείτε στις συνταγές σας.

Εάν, αφού δοκιμάσετε ένα λαχανικό, δεν μπορείτε να διακόψετε την αίσθηση καψίματος για μεγάλο χρονικό διάστημα, πίνετε 50 γραμμάρια αλκοόλ - και θα περάσει.
Κατά την προετοιμασία ενός ποτού, χρησιμοποιούνται συνήθως δύο τεχνολογίες:

  • φτιάχνουμε ένα πολύ συμπυκνωμένο βάμμα πιπεριού και σχεδόν σταγόνα το εισάγουμε σε αλκοολική βάση.
  • βυθίστε το πιπέρι σε μια αλκοολική βάση, και κάθε μέρα, πολλές φορές πραγματοποιούμε μια γεύση για πικάντικη.

Συνήθως η περιεκτικότητα του προκύπτοντος πιπεριού δεν είναι 40%, αλλά 34-36%!

Κανόνες κατανάλωσης πιπεριού

Σερβίρετε χωρίς ψύξη, διατηρώντας σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες. Δεν χρειάζεται να το πιείτε (ειδικά εάν "βγείτε" κρύο). Τρώνε με τα ίδια προϊόντα με βότκα - κρέας, salok, σπιτικά τουρσιά, τηγανητές πατάτες.

Είναι ιδιαίτερα καλό μετά το κρύο. Αλλά δεν μπορείτε να το παρακάνετε - η ημερήσια δόση είναι 50-150 ml, κατά προτίμηση πριν τον ύπνο, μετά την οποία πρέπει να τυλίξετε σε μια ζεστή κουβέρτα ή κουβέρτα.

Πιπέρι (σπιτική συνταγή)

Η γεύση του τελικού αλκοόλ είναι πολύ παρόμοια με το "Nemiroff" που αγοράστηκε από το κατάστημα (αλλά χωρίς χρώμα).

  • 40% αλκοόλ (βότκα, αλκοόλ, φεγγάρι) - 0,5 λίτρα.
  • κόκκινη πιπεριά - 1 λοβό
  • μαύρο πιπέρι - 3-6 μπιζέλια
  • γαρίφαλα - 3 κομμάτια.
  • υγρό μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Προσοχή! Εκτός από τα αναφερόμενα κύρια συστατικά, μπορείτε να εισάγετε τη σύνθεση του ποτού:

  • 1 κουτ αποξηραμένη πάπρικα
  • 2-3 λωρίδες από ξύσμα λεμονιού, μια πρέζα πρόπολης (παγώστε το κομμάτι και συνθλίψτε το με έναν πλάστη, τοποθετώντας το πρώτα μεταξύ 2 φύλλων χαρτιού)
  • μια πρέζα βανιλίνης
  • 0,5 cm από ένα κομμάτι κανέλας (αποφύγετε το έδαφος!).

Το πιπέρι με την προσθήκη αυτών των συστατικών αποδεικνύεται πιο αρωματικό, με έντονη, πλούσια γεύση. Στο μαγείρεμα, μην φοβάστε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά, απλώς μην ξεχάσετε να παίρνετε τακτικά δείγμα από το "ημιτελές προϊόν".

Πρέπει να μαγειρέψετε έτσι:

  1. Ρίξτε αλκοόλ σε ένα πιο ευρύχωρο δοχείο, προσθέστε όλα τα παραπάνω συστατικά σε αυτό.
  2. Κλείστε καλά το δοχείο και ανακινήστε καλά.
  3. Διατηρούμε τη σύνθεση στο σκοτάδι, σε κανονική θερμοκρασία δωματίου για 5 ημέρες. Σε αυτήν την περίπτωση, ανακινήστε το ποτό τις πρώτες 3 ημέρες.

Μην ξεχάσετε να κάνετε ένα τεστ «πνευμονίας» κάθε μέρα για να μην πάρετε πολύ έντονη επιλογή. Εάν μετά από 5 ημέρες "δεν χρειάζεται" - κρατήστε για άλλες 2 ημέρες. Αλλά συνήθως 4-5 ημέρες αρκούν. Εάν το πιπέρι σας έχει ήδη γίνει πολύ ζεστό για 2-3 ημέρες, αφαιρέστε το πιπέρι από αυτό και διατηρήστε την υπόλοιπη σύνθεση για 4-5 ημέρες.

  1. Φιλτράρετε και ρίξτε σε ένα μπουκάλι. Για να κάνετε το βάμμα το πιο αγνό, είναι καλύτερο να το κάνετε μέσω 2 φίλτρων για μηχανές καφέ αναδιπλωμένες μεταξύ τους, μεταξύ των οποίων τοποθετείται ένα βαμβάκι. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν η πάπρικα εισήχθη στη σύνθεση..
  2. Μετά τη διήθηση, μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, αλλά θα είναι πολύ καλύτερο να αντέξετε το ποτό για 2-3 μήνες μετά την προετοιμασία.

Χωρίς πρόσβαση στο φως, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για 3 χρόνια. Δεν είναι απαραίτητο να το τοποθετήσετε στο κρύο - οποιοδήποτε ράφι της μονάδας κουζίνας θα κάνει.

Πώς να φτιάξετε βάμμα πιπεριού στο σπίτι - 5 εύκολες συνταγές

Το πιπέρι είναι ένα από τα αλκοολούχα ποτά που δεν προκαλεί απόρριψη σε κανέναν. Εάν η βότκα, το βερμούτ ή το κονιάκ μπορεί να μην τους αρέσει κάποιο συγκεκριμένο μέρος του πληθυσμού, τότε όλοι θα τους αρέσει η βότκα πιπεριού. Η ομορφιά αυτού του βάμματος είναι ότι λόγω των μπαχαρικών και των καυτών πιπεριών που βρίσκονται εκεί, οι αλκοολικοί ατμοί δεν γίνονται αισθητοί καθόλου. Επομένως, όταν το χρησιμοποιείτε, δεν χρειάζεται να κρατάτε την αναπνοή σας, να το φάτε ή να το πιείτε βιαστικά. Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε βάμμα πιπεριού στο σπίτι, καθώς και να δώσετε μερικές πρακτικές συμβουλές..

Τι ποτό?

Το πιπέρι είναι ένα αλκοόλ που έχει εγχυθεί με έναν ή περισσότερους τύπους πιπεριού. Ορισμένες συνταγές περιέχουν έως και 8 διαφορετικές πιπεριές. Άλλοι είναι πολύ πιο συνοπτικοί και συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν μόνο κόκκινο καυτό πιπέρι. Στην πραγματικότητα, για να φτιάξετε νόστιμη βότκα πιπεριού στο σπίτι, θα πρέπει να πειραματιστείτε λίγο. Μια εναλλακτική επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές που δίνουμε παρακάτω..

Συνταγές μαγειρικής

Σε φεγγάρι

Αυτή η συνταγή πιπεριού είναι απλή, τόσο στην παρασκευή όσο και στη διαθεσιμότητα συστατικών. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε μια βότκα πιπεριού:

  • 1 λίτρο φεγγαριού
  • 1 λοβό κόκκινη καυτερή πιπεριά.
  • 1 κουταλιά της σούπας.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο και αφήστε το να εγχυθεί για μερικές εβδομάδες. Το πιπέρι μπορεί να τοποθετηθεί εντελώς χωρίς να σπάσει. Η περίοδος επιμονής είναι αρκετά αρκετή για να δώσει όλη την αγωνία του στο φεγγάρι. Επιπλέον, η διήθηση θα είναι πολύ πιο εύκολη - οι σπόροι δεν θα απλωθούν σε ολόκληρο το δοχείο με πιπέρι.

Στη βότκα

Για να αποδειχθεί επιτυχής η βότκα με πιπέρι, ακολουθήστε τις συμβουλές μας. Είναι καλύτερο να πάρετε μια αποδεδειγμένη βότκα ώστε να μην απογοητευτείτε μετά από 2 εβδομάδες. Επιπλέον, σημειώστε ότι η βότκα δεν πρέπει να περιέχει αρωματικά και αρωματικά πρόσθετα. Έτσι, χρειαζόμαστε:

  • 1 λίτρο βότκας.
  • 1 κουτ κανέλα;
  • 2 πιστόλια γαρίφαλου.
  • 2 κουτ μέλι;
  • 0,5 κουτ κύμινο;
  • 1 πιπεριά τσίλι
  • 3 μπιζέλια μπαχάρι
  • 1 κουτ μπιζέλια μαύρου πιπεριού
  • 1 κουτ μοσχοκάρυδο.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα σμάλτου. Βάζουμε την κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά και βράζουμε. Μόλις αρχίσουν να αυξάνονται οι φυσαλίδες, αφαιρέστε αμέσως το δοχείο από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και περιμένετε μέχρι να κρυώσει στους περίπου 40 μοίρες (μπορείτε να το κρατήσετε στο χέρι σας). Ρίχνουμε σε γυάλινο δοχείο (βάζο, μπουκάλι). Το ποτό πρέπει να εγχύεται για 5-10 ημέρες σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού περάσει αυτός ο χρόνος, τα περιεχόμενα θα πρέπει να φιλτραριστούν μέσω του πανιού και να αφήσουν το βάμμα να παραμείνει για μερικές ώρες στο κάτω ράφι του ψυγείου.

Στο αλκοόλ

Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή βάμματος. Το 2016, του απονεμήθηκε ένα χρυσό μετάλλιο στο συνέδριο των οινοπνευματοποιών στην περιοχή της Μαύρης Γης. Η γεύση είναι πολύ λεπτή και ευχάριστη. Λάβετε υπόψη ότι αυτή είναι η πιπεριά Spark που χρησιμοποιείται, οπότε το καλύτερο είναι ότι η αρχή δεν ισχύει για αυτήν την περίπτωση! Ας μάθουμε λοιπόν τι χρειαζόμαστε και πώς να μαγειρέψουμε βότκα πιπεριού στο σπίτι:

  • 1 λίτρο αλκοόλης 40%.
  • 15 μπιζέλια μαύρου πιπεριού.
  • 3 μπιζέλια μπαχάρι
  • 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι;
  • 0,25-0,5 κόκκινη πιπεριά "Ogonyok";
  • Ένα πολύ μικρό κομμάτι κανέλας (σε ραβδί) ή 0,5 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα.

Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν σε γυάλινο δοχείο και να αφεθούν να παρασκευαστούν για 2 εβδομάδες. Μετά από αυτό, θα πρέπει να φιλτράρετε το ποτό και να το αφήσετε για μερικές ώρες. Το πορτοκαλί ξύσμα μπορεί να προστεθεί για να φωτίσει τη γεύση..

Συνταγή μελιού

Σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή για πιπεριές στο σπίτι πρέπει να περιέχει λίγο μέλι - μαλακώνει την πικρία του ποτού λίγο και το καθιστά ακόμη πιο υγιεινό. Σε αυτή τη συνταγή, το μέλι παίζει ένα από τα πρώτα βιολιά. Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 1 λίτρο φεγγαριού
  • 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι;
  • 5 πιπεριές τσίλι
  • 10 μαύρα πιπέρι
  • 0,5 σακούλα ζάχαρης βανίλιας
  • 0,5 κουτ κανέλα;
  • 3 κουτ αποξηραμένη πάπρικα.

Οι λοβοί πρέπει να κόβονται κατά το ήμισυ κατά μήκος. Προς το παρόν, μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους από το πιπέρι. Αλέθουμε μαύρο πιπέρι σε γουδί και ανακατεύουμε με πάπρικα, ζάχαρη βανίλιας και κανέλα. Τώρα ανακατέψτε κάθε συστατικό σε γυάλινο δοχείο και ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί το μέλι.

Για εκείνους που δεν τους αρέσει πολύ ζεστό πιπέρι, μπορείτε να κάνετε τα εξής: δοκιμάστε το για 4-5 ημέρες. Εάν καίει πάρα πολύ, το πιπέρι μπορεί να αφαιρεθεί.

Με γαρίφαλα

Το πιπέρι με σκελίδες θα είναι πολύ πικάντικο και θα γοητεύσει όσους τους αρέσουν τα έντονα αρώματα. Παρακαλώ σημειώστε ότι θα χρειαστεί να βάλετε λίγο λιγότερο μέλι εδώ από το συνηθισμένο, έτσι ώστε να μην "μειώσει" το μπαχαρικό των γαρίφαλων.

  • Αλκοόλ - 1 l;
  • 0,25 κουτ μοσχοκάρυδο;
  • 2 λοβό ζεστό κόκκινο πιπέρι?
  • 0,5 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
  • 0,25 κουτ γαρύφαλλα;
  • 1 κουτ μέλι;
  • 3 μπιζέλια μπαχάρι
  • 4 πιστόλια γαρίφαλου.

Αναμιγνύουμε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο, τα ανακινούμε καλά μέχρι να διαλυθεί το μέλι και αφαιρούμε για έγχυση. Ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος είναι καλό για αυτό, έτσι ώστε η θερμοκρασία περιβάλλοντος να μην είναι πολύ κρύα. Μετά από μια εβδομάδα, μπορείτε να δοκιμάσετε το βάμμα. Με βάση τα συμπεράσματα, μπορείτε να προσαρμόσετε ελαφρώς την ποσότητα των γαρίφαλων. Το πιπέρι θα εγχυθεί για 2-3 εβδομάδες.

Πώς να πιείτε?

Αλλά η παραγωγή βότκας πιπεριού στο σπίτι είναι μόνο η μισή μάχη. Πρέπει επίσης να ξέρετε πώς να πίνετε πιπέρι. Και πώς να το κάνουμε σωστά. Το γεγονός είναι ότι όλοι το χρησιμοποιούν σαν βότκα - πρώτα το παγώνουν στον καταψύκτη και μετά το καταπιούν το συντομότερο δυνατό. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια θεμελιωδώς λανθασμένη προσέγγιση. Το πιπέρι πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, όχι σχεδόν παγωμένο. Και πρέπει να το πίνετε όχι σαν βότκα: ρίξτε το στο λαιμό σας. Το βάμμα μας πρέπει απαραιτήτως να αγγίζει τη γλώσσα, έτσι ώστε να μπορούμε να ζήσουμε πλήρως ολόκληρη τη γεύση του. Επίσης, το πιπέρι είναι ιδανικό για ζέσταμα σε κρύο καιρό, καθώς το ζεστό πιπέρι ζεσταίνει τα εσωτερικά..

Σπιτικό βάμμα πιπεριού με βότκα, αλκοόλ και φεγγάρι

Το βάμμα της πιπεριάς είναι υπέροχο τόσο ως αλκοολούχο ποτό όσο και για γιορτή και για την πρόληψη του κρυολογήματος. Πολλές συνταγές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν στο σπίτι..

Σπιτικό βάμμα πιπεριού: μια κλασική συνταγή

Το σπιτικό βάμμα πιπεριού σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι γνωστό στις περισσότερες νοικοκυρές.

Το σπιτικό βάμμα πιπεριάς βότκας παρασκευάζεται με τον ακόλουθο τρόπο:

Οι λοβοί πιπεριού πρέπει να πλένονται και να γίνονται διαμήκεις τομές.

Τοποθετήστε τα στο κάτω μέρος του δοχείου και ρίξτε βότκα στην κορυφή.

Κλείστε το δοχείο με καπάκι και αφήστε το σε σκοτεινό, ζεστό μέρος για μια εβδομάδα. Ένα δοχείο βότκας μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά όχι μικρότερο από 16 βαθμούς. Το περιεχόμενο του δοχείου πρέπει να ανακινείται καλά κάθε μέρα, κατά προτίμηση κάθε 5-6 ώρες.

Όταν το υγρό γίνεται καφέ, πρέπει να φιλτράρεται με κόσκινο ή διπλωμένο πανί αρκετές φορές.

Βάλτε μέλι, πάπρικα και άλλα μπαχαρικά σε βότκα στραγγισμένου πιπεριού. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και βάλτε σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος για άλλες δύο ημέρες.

Το ποτό πρέπει να φιλτράρεται, να χύνεται σε καράφα και να σερβίρεται.

Πώς να φτιάξετε βάμμα πιπεριού με σκελίδες στο σπίτι

Το σπιτικό βάμμα πιπεριού μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σύμφωνα με μια συνταγή με την προσθήκη γαρίφαλων..

Απαιτούμενα στοιχεία:

  • βότκα - 500 ml.
  • πιπεριές τσίλι;
  • μέλι - 3 κουταλιές της σούπας
  • 3 μπουμπούκια γαρίφαλων.

Δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε βάμμα πιπεριού στο σπίτι χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή?

Η διαδικασία παρασκευής αυτού του αλκοολούχου ποτού μοιάζει με αυτήν:

Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά μαζί με μέλι σε ένα βάζο.

Γεμίστε τα με βότκα, ανακατέψτε καλά, καλύψτε με καπάκι και τοποθετήστε το σε σκοτεινό, ξηρό μέρος για 5 ημέρες. Τις πρώτες τρεις ημέρες το περιεχόμενο του γυάλινου δοχείου πρέπει να αναδεύεται κάθε τέσσερις ώρες, τις επόμενες δύο ημέρες το βάμμα πρέπει να αφήνεται να ηρεμήσει χωρίς να το ανακινεί.

Στραγγίξτε το τελικό ποτό μέσω φίλτρου βαμβακερής γάζας και τοποθετήστε το στο ψυγείο για ψύξη.

Πώς να φτιάξετε βάμμα πιπεριού στο σπίτι

Χρησιμοποιώντας αυτή τη σπιτική συνταγή βάμμα πιπεριού, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

  • φεγγάρι - 3 l;
  • πιπέρι τσίλι - τρεις λοβοί
  • ένα κουταλάκι του γλυκού κύμινο?
  • μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • τέσσερις γαρύφαλλοι
  • μαύρο πιπέρι - ένα κουταλάκι του γλυκού?
  • μπαχάρι - 10 μπιζέλια
  • μοσχοκάρυδο και αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Ακολουθήστε τη σειρά για την παρασκευή βάμματος πιπεριού στο σπίτι:

Ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά σε ένα δοχείο σμάλτου, προσθέτουμε μέλι, ρίχνουμε φεγγάρι.

Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, φέρτε το υγρό σε θερμοκρασία 60-65 μοίρες, σταθείτε για 10 λεπτά χωρίς να αυξήσετε τη θερμοκρασία.

Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε το λοβό πιπεριού από το θερμαινόμενο φεγγάρι.

Ρίξτε την έγχυση σε ένα βάζο και κλείστε καλά το καπάκι.

Εγχύστε φεγγάρι σε κόκκινη πιπεριά για πέντε ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στραγγίξτε το μείγμα πιπεριού σε διάφορα στρώματα γάζας, ρίξτε σε φιάλες, βάλτε σε ένα σκοτεινό μέρος για έγχυση για άλλες δύο ημέρες.

Θεραπευτικό βάμμα αλκοολούχου πιπεριού στο σπίτι

Το σπιτικό βάμμα πιπεριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως αλκοολούχο ποτό, αλλά και ως φαρμακευτικό ή καλλυντικό προϊόν. Είναι αποτελεσματικό για την τριχόπτωση, τους ρευματικούς και τους πόνους στις αρθρώσεις, στην περίπτωση αυτή το πιπέρι χρησιμοποιείται ως τρίψιμο ή συστατικό καλλυντικών μασκών.

Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

  • ζεστό πιπέρι - λοβό;
  • μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένη τσουκνίδα
  • φρέσκα φύλλα τσουκνίδας - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • 100 ml νερού και αλκοόλ.
  • αιθέριο έλαιο ylang-ylang - μερικές σταγόνες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τοποθετήστε τις αποξηραμένες τσουκνίδες σε ένα δοχείο σμάλτου και βυθίστε σε ένα λουτρό νερού για 40 λεπτά.

Προσθέστε ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά και πράσινα φύλλα τσουκνίδας στο δοχείο, μειώστε τη θερμότητα και διατηρήστε σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά.

Προσθέστε λάδι ylang-ylang και ψύξτε την έγχυση.

Σουρώστε την έγχυση πιπεριού, συνδυάστε με αλκοόλ και χρησιμοποιήστε για καλλυντικούς ή ιατρικούς σκοπούς.

Μια απλή συνταγή για το βάμμα πιπεριού με βότκα στο σπίτι

Για να φτιάξετε βάμμα πιπεριού στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πολύ απλή συνταγή. Το ποτό περιέχει μόνο δύο συστατικά - βότκα και πιπέρι.

Θα χρειαστείτε:

  • βότκα - μισό λίτρο.
  • κόκκινη πιπεριά - τρεις λοβοί.

Η διαδικασία μαγειρέματος μοιάζει με αυτό:

Πλύνετε τις πιπεριές και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε βότκα πιπεριού από αποξηραμένο πιπέρι και στη συνέχεια πρέπει να αλεσθεί σε μύλο καφέ.

Τοποθετήστε το πιπέρι σε ένα βάζο, γεμίστε με βότκα και βάλτε σε ένα δροσερό μέρος για έγχυση.

Το βάμμα διατηρείται για μια ολόκληρη ημέρα, μετά την οποία μπορεί να πιει, να αραιωθεί με καθαρή βότκα ή να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς αδιάλυτο.

Βάμμα πιπεριού σε φεγγάρι με πρόπολη

Σύνθεση:

  • φεγγάρι - 2 l;
  • κόκκινη καυτερή πιπεριά - 4 κομμάτια.
  • μαύρο πιπέρι - 10 τεμάχια.
  • φλούδα λεμονιού - 5 γραμμάρια.
  • 5 κουταλιές της σούπας μέλι
  • αλεσμένη κανέλα - 3 γραμμάρια
  • αλεσμένη πάπρικα - 5 g;
  • ζάχαρη βανίλιας - μισή σακούλα
  • 2 γραμμάρια πρόπολης.

Παρασκευή:

Κόψτε τις πιπεριές κατά μήκος, συνθλίψτε τα μπιζέλια με ένα μαχαίρι, ζεστάνετε το μέλι σε υδατόλουτρο σε υγρή κατάσταση.

Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε γυάλινο δοχείο, ρίξτε βότκα και ανακατέψτε καλά τα πάντα έτσι ώστε το μέλι να διαλυθεί εντελώς.

Επιμείνετε το πιπέρι με κλειστό καπάκι σε ζεστό μέρος για μια εβδομάδα, ανακινώντας το βάζο καθημερινά.

Την τρίτη ημέρα, μπορείτε να δοκιμάσετε το βάμμα, εάν καίγεται ήδη, είναι καλύτερα να εξαγάγετε το πιπέρι και να το βάλετε για έγχυση..

Μετά από μια εβδομάδα, τα πιπέρι πρέπει να διηθηθούν και να χυθούν σε μικρότερα δοχεία..

Η καλύτερη συνταγή για βότκα πιπεριού ή αλκοόλ με μέλι

Γεια σας φίλοι! Ο Pavel Dorofeev είναι μαζί σας όπως πάντα. Θυμάμαι ότι δημοσίευσα πρόσφατα μια συνταγή για βάμμα γλυκάνισου; Γλυκό μιλάμε; Λοιπόν, ας μαγειρέψουμε κάτι πικάντικο! Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε βότκα πιπεριού, αλκοόλ ή φεγγάρι.

Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές για βάμμα πιπεριού και έφερα τις δικές μου, κατά τη γνώμη μου, τις καλύτερες από αυτές. Ταυτόχρονα, διακρίνεται από την απλότητα και τη διαθεσιμότητα των συστατικών και προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα..

Το περιεχόμενο του άρθρου

  1. Συστατικά
  2. Συνταγή πιπεριού
  3. Χρήσιμες ιδιότητες βάμματος
  4. Η εντύπωση μου για τη συνταγή

Συστατικά

  • βότκα - 0,5 l;
  • κόκκινη πιπεριά - 1 λοβό;
  • μπαχάρι - 10 μπιζέλια
  • μέλι - 2 κουταλιές της σούπας

Συνταγή

  1. Βάλτε κόκκινο και μπαχάρι σε γυάλινο βάζο
  2. Ρίχνουμε βότκα και ανακατεύουμε το μέλι
  3. Το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία δωματίου.
  4. Επιμένουμε 5 ημέρες. Για τις πρώτες 4 ημέρες, ανακινήστε το βάζο αρκετές φορές την ημέρα. Την τελευταία ημέρα, δεν αγγίζουμε την τράπεζα - την αφήνουμε να ηρεμεί.
  1. Φιλτράρετε το πιπέρι. Το μέλι δίνει πολλή θολότητα, οπότε πρέπει να φιλτράρετε το βαμβάκι ή το χαρτί φίλτρου. Δεν λειτουργεί πάντα καλά μέσω βαμβακιού, αλλά μέσω χαρτιού χρειάζεται πολύς χρόνος, ώστε να μπορείτε να προχωρήσετε ως εξής. Αφήστε το ποτό να ηρεμήσει έτσι ώστε το μέλι να κατακαθίσει στο κάτω μέρος του δοχείου και να στραγγίσει το βάμμα μέσω ενός σωλήνα.
  2. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα διαυγές ποτό με όμορφο χρώμα μελιού. Όπως εικόνα:

Ακολουθεί μια φωτογραφία με βότκα πιπεριού που δεν έχει φιλτραριστεί. Το χρώμα της είναι επίσης πολύ ευχάριστο, αλλά δεν μπορώ να το πιω - είναι πολύ γλυκό. Αν και μπορεί να σας αρέσει.

Χρήσιμες ιδιότητες βάμματος

Το πιπέρι έχει αντισηπτικές ιδιότητες και είναι ιδανικό για την πρόληψη κρυολογήματος. Επίσης, το βάμμα τονώνει καλά, δίνει δύναμη και διεγείρει τον εγκέφαλο. Σε μέτριες δόσεις, φυσικά)

Η εντύπωση μου για τη συνταγή

Το πιπέρι είναι έντονο και αρωματικό. Η κόκκινη πιπεριά προσθέτει μπαχαρικά και η γλυκιά πιπεριά διαποτίζει το βάμμα με ένα σωρό αρώματα. Συνδυάζει αρώματα μαύρης πιπεριάς, κανέλας, μοσχοκάρυδου και γαρίφαλου.

Παρεμπιπτόντως, ξέρατε ότι το μπαχάρι δεν είναι καθόλου πιπέρι; Λέγεται απλά αυτό, αλλά στην πραγματικότητα είναι οι ξηροί καρποί ενός μεγάλου δέντρου - Pimento officinalis.

Εγώ ο ίδιος παίρνω πιπέρι ως επί το πλείστον για προληπτικούς σκοπούς. Όταν νιώθω ότι αρχίζω να κρυώνω, πίνω 2-3 ποτήρια πριν πάω για ύπνο και την επόμενη μέρα είμαι χαρούμενος και υγιής. Φέτος τον Ιανουάριο, εμείς στην Αγία Πετρούπολη είχαμε παγετούς στο μείον 27, οπότε το εφοδιασμένο βάμμα ήρθε σε βολικό.

Όσο για τις γιορτές, εδώ προτιμώ περισσότερο το βάμμα τζίντζερ. Έχει επίσης έντονη γεύση, αλλά προτιμώ το άρωμά του. Όμως ο πατέρας μου, αντιθέτως, σέβεται πολύ το πιπέρι.

Τώρα διάβασα ξανά την ανάρτησή μου. Παρατήρησα μια απόκλιση μεταξύ του κειμένου και σε μία από τις φωτογραφίες. Νομίζω ότι δεν θα παρατηρήσουν όλοι. Μόνο το πιο προσεκτικό. Εάν βρεθεί - γράψτε στα σχόλια.

Αυτό είναι μόνο για μένα. Καλή τύχη σε όλους, μέχρι τώρα. Με εκτίμηση, Pavel Dorofeev.

Διαβάστε, αυτό είναι επίσης ενδιαφέρον:

γαρίφαλο στην πρώτη φωτογραφία

Ναι έχεις δίκιο. Και το πιπέρι δεν υπάρχει μπαχάρι, αλλά μαύρο. Φωτογραφίες από τη συνταγή που δοκίμασα πρώτα. Αλλά μου άρεσε καλύτερα με μπαχάρι, οπότε δημοσίευσα αυτήν τη συνταγή.

Και πού είναι η συνταγή για το αλκοόλ.

Η συνταγή για το αλκοόλ δεν διαφέρει. Απλώς πρέπει να αραιωθεί στο 40%. Όπως φεγγάρι. Είναι αλήθεια ότι αραιώνω το φεγγάρι για το πιπέρι στο 42%. Δεν ξέρω καν γιατί. Το έκανα την πρώτη φορά και μετά συνέχισα ως παράδοση.

Το Moonshine είναι ένα ποτό που δεν μπορεί να αραιωθεί με νερό..

Μια ενδιαφέρουσα δήλωση. Χθες ξεπέρασα το ωμό αλεύρι, αποδείχθηκε με δύναμη 94%. Προτείνετε λοιπόν να πιείτε?

Εάν κάνετε αρκετές τρύπες στο πιπέρι, για παράδειγμα, με κουκουβάγια ή πιρούνι, τότε η περίοδος έγχυσης μπορεί να μειωθεί κατά μία ημέρα. Αυτή είναι μια υπόδειξη για τον ανυπόμονο))) και αποδεικνύεται πιο έντονη.

Συνολικά, 6 μπιζέλια (όπως στην εικόνα) ή 10 (όπως στη συνταγή); Και ένα γαρίφαλο: πηγαίνει εκεί ή όχι?

Ο χειμώνας είναι μπροστά - θέλω επίσης να ασφαλίσω την υγρασία της Αγίας Πετρούπολης))

Κάντε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Η φωτογραφία δείχνει τα συστατικά από μια άλλη συνταγή πιπεριού, την οποία προσπάθησα επίσης να φτιάξω.

Γεια Pavel! Θέλω να δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή. Πες μου, 3 κουταλιές της σούπας μέλι για 0,5 λίτρα φεγγαριού στη συνταγή δεν είναι τυπογραφικό λάθος; Μου φαίνεται πολύ. ευχαριστώ!

Γειά σου! Φυσικά ένα τυπογραφικό λάθος, είναι εκπληκτικό το γεγονός ότι κανείς δεν έδωσε προσοχή σε αυτό. Πρέπει να υπάρχουν 3 κουταλάκια του γλυκού. Και την πρώτη φορά που μπορείτε να βάλετε λιγότερα και στη συνέχεια να προσθέσετε στη γεύση.

Και όχι πολύ μέλι, η γλυκιά βότκα είναι αηδιαστική

Γεια σου Πάβελ! Προτείνετε ποιο μέλι, μονοφθαλικό ή πολυφλουράκι, αν μονοφλουράκι, τότε από ποια φυτά ταιριάζει καλύτερα σε αυτήν τη συνταγή?

Δεν μπορώ να πω ποιο είναι καλύτερο. Χρησιμοποιώ πάντα αυτό που είναι διαθέσιμο.

Θέλω να επιμείνουμε σήμερα

3 λίτρα βότκα 7 λοβοί πιπεριού 55 πιπεριές και 12 κουταλιές μέλι. Θα δω το αποτέλεσμα σε 5 ημέρες.

καλησπέρα Pavel! Θέλω να ρίξω αμέσως το "τσιπούρα! Κάθισα τις συνταγές σας. Δεν ξέρω καν. Πώς να παγωτό στην παιδική ηλικία. Πιπέρι, χρένο, λεμόνι-πορτοκάλι και οτιδήποτε άλλο, παρεμπιπτόντως, κάνω όλα τα βάμματα με αλκοόλ (αραιώνω ανάλογα με ποτό. Και.

Κατά τη διάρκεια των διακοπών οι συγγενείς μου σταμάτησαν να πίνουν αλκοόλ, και όχι ότι πίνουμε πολύ, με χαρά! Το κύριο πράγμα δεν είναι να πάμε στη θάλασσα (καλά, αυτό ισχύει για τα πάντα). Ευχαριστώ για την "συμβουλή" Παρεμπιπτόντως, το περασμένο νέο έτος έκανε μια "σοκολάτα" (από τη συνταγή κάποιου άλλου) - το θηλυκό μισό της οικογένειας γλείφτηκε όλα τα ποτήρια και τα αδέρφια δεν έμειναν πίσω. Αν ενδιαφέρομαι, θα γράψω. Τα καλύτερα.

Χαίρομαι που ο ιστότοπος ήταν χρήσιμος για εσάς και ότι σας άρεσαν οι συνταγές. Πείτε για τη "σοκολάτα".

καλησπέρα Eugene! Διάβασα την ερώτησή σας, αν δεν σας πειράζει, θα σας πω! Το έκανα σε floral, linden και αποδείχθηκε υπέροχο! Το κυριότερο είναι ότι το μέλι είναι αληθινό και πόσο να το βάλετε, δοκιμάστε να πειραματιστείτε, όχι 1 πιπέρι, αλλά 2, όχι μια κουταλιά μέλι, αλλά 2. Παρεμπιπτόντως, θέλω να το δοκιμάσω σε μέλι φαγόπυρου.

Καλη ωρα! Δοκιμάστε με φυσικό μέλι ακακίας. Δεν θολώνει. Τετραγωνισμένος. Σας ευχαριστώ που μοιραστήκατε την εμπειρία σας.!

Vitaly, ευχαριστώ για τη συμβουλή.

Δεν έχει καθοριστεί τι είδους κόκκινη πιπεριά, αγόρασα ένα αρωματικό, βγήκε κάποιο είδος γλυκού λικέρ για γυναίκες, ένας πρώην φεγγάρι μου είπε για το τσίλι ότι σχεδόν έκαψε το στομάχι του, ίσως αυτός είναι ο λόγος που ο πρώτος πούλησε ακόμα το φεγγάρι. Τι είδους πιπέρι, ψωνίστε τσίλι?

Φυσικά το τσίλι. Σκέφτηκα ότι ήταν φυσικά θέμα όσον αφορά τα πιπέρι. Αλλά επειδή εγείρει ερωτήσεις, θα διορθώσω το κείμενο λίγο αργότερα..

Pavel, έφτιαξα βότκα πιπεριού πριν εξοικειωθώ με τον ιστότοπό σας για περισσότερο από 1,5 χρόνια, αλλά με διαφορετικό τρόπο: 1 μεσαίο πιπέρι τσίλι για μισό λίτρο, έκοψα, με συγχωρείτε, έναν κώλο πιπεριού με ένα μαχαίρι, το έκοψα κατά μήκος, αφαιρέστε τους κόκκους και τις λευκές μεμβράνες, κόψτε το κατά μήκος με ένα μαχαίρι 6-8 μακαρόνια μακριά, από την εσωτερική (μαλακή) πλευρά αγγίζω με μαχαίρι, μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός, το φορτώνω σε ένα μπουκάλι, επιμένω για 2-3 ημέρες - το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση. Στην αρχή, πρόσθεσα διάφορα πρόσθετα: μέλι, ένα κλαδάκι θυμάρι ή μερικά κλαδάκια εστραγκόν, αλλά μετά τα εγκατέλειψα όλα αυτά. Οι καθαρές πιπεριές είναι οι καλύτερες. και πρώτα απ 'όλα είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε το μέλι, γιατί το μέλι είναι ένα μάλλον επιβλαβές προϊόν: αποτελείται από 75-80% γρήγορους υδατάνθρακες (γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη)

Εκείνοι. έχετε μόνο πιπέρι από τα συστατικά?

Ναι, μόνο πιπέρι

Γεια σου Pavvel. Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για τα πιπέρι μου. Αυτό είναι ένα πραγματικό ναρκωτικό. Το φθινόπωρο, ένας φίλος μου έδωσε καυτές πιπεριές που καλλιεργούνται στον κήπο. Δεν ξέρω την ποικιλία, αλλά τρελός. Τότε θα περιγράψω επίσης τον τύπο ορεκτικού με αυτό το πιπέρι. Πήρα 42% φεγγάρι, 3 λίτρα, 3 σκελίδες (δίνει στο ποτό ένα ιδιαίτερο πικάντικο άρωμα) 10 μπαχάρι, 5-7 δαμάσκηνα και δώδεκα πλυμένα κουκουνάρια. Δοκίμασα άλλα μπαχαρικά με αυτήν τη σύνθεση, είναι καλύτερο να μην προσθέσω, αλλά να το αντικαταστήσω. Και παίρνω καρύδια και δαμάσκηνα ως βάση. Ο Σαμ μαλάκωσε με μια κουταλιά διστρόζης. Κοστίζει 10 ημέρες. Στη συνέχεια προσθέτω 2 κουταλιές της σούπας μέλι φαγόπυρου. Αλλά πρώτα το διαλύω σε υδατόλουτρο και μετά το ανακατεύω σχολαστικά σε ένα κομμάτι από ένα δοχείο. Και για άλλες 10 μέρες σε σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια εκπαιδεύω την υπομονή να φιλτράρω την έγχυση μέσω φίλτρου χαρτιού. Αλλά βρήκα ένα πρωτότυπο γύψο - αγόρασα 20 μικρές χοάνες. Γεμίζω σχεδόν ένα λίτρο κάθε φορά. Λοιπόν, επιτρέψτε μου να μείνω για ένα μήνα. Καλύτερα σε ένα μέρος όπου η θερμοκρασία είναι πάνω από 30. Κάτι μεταρρυθμίζεται αμέσως. Θα σου πω κάτι για έναν ερασιτέχνη. Νόστιμο, αλλά ο καπνός προέρχεται από τα αυτιά από το πρώτο ποτό. Αντί για γαρίφαλα και αρωματικά, έβαλα τζίντζερ.

Τώρα για το ορεκτικό. Όποιος κονσερβοποιεί αγγούρια και ντομάτες γνωρίζει για τη μέθοδο διπλής πλήρωσης χωρίς παστερίωση. Βάλτε λοιπόν αγγούρια ή ντομάτες σε βάζα τριών λίτρων. Οι ντομάτες πρέπει να λαμβάνονται καφέ αλλά όχι πράσινες και όχι ώριμες. Τα αγγούρια είναι καλύτερα από τα Chupachups. Για ντομάτες 7-8 κουταλιές της σούπας, δύο άλατα, για αγγούρια, ένα τυπικό δύο αλάτι, δύο σάκχαρα. Και αντί για μπαχαρικά, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας adjika στο βάζο για το δεύτερο γέμισμα. Καλύτερα με ένα πραγματικό abazka. Και ένα μικρό κομμάτι ζεστό πιπέρι. Παίξτε με τη μαρινάδα και τυλίξτε. Ένα εξαιρετικό ορεκτικό φωτιάς με ένα φλογερό πιπέρι. Πάρτε μαζί σας έναν πυροσβεστήρα στην τουαλέτα το πρωί.