Φυσικά, με ξυράφια και γούνινα μαχαίρια, είναι επιθυμητό ένα εξαιρετικό ξύρισμα ξυραφιού, εκεί που το πριόνι θα παρεμβαίνει μόνο. Ihmo καθαρά η γνώμη μου, επιβεβαιώθηκε εμπειρικά.
Φρολ Φρολ |
Alexx_S | Το ακόνισμα εργαλείων είναι μια καθαρά ατομική δραστηριότητα και η τεχνολογία του εξαρτάται από αμέτρητους παράγοντες. Πρώτα απ 'όλα - από το κομμένο υλικό. Σε τι οδηγώ όλα αυτά; Ο καθένας καθορίζει για τον εαυτό του την τεχνολογία ακονίσματος και τα κριτήρια για την ποιότητα της κοπής και την απώλεια ευκρίνειας. Οι διαφωνίες μεταξύ ανθρώπων σχετικά με αυτό το θέμα θυμίζουν πολύ την αντιπαράθεση μεταξύ του «αιχμηρού» και του «αμβλύ» από ένα διάσημο λογοτεχνικό έργο. |
Νικολάι_Κ | Τα υπόλοιπα μοιάζουν περισσότερο με μια προσπάθεια να δικαιολογήσουν την πρακτική τους,
αφενός το μαχαίρι "κόβει (πριόνια) πολύ πιο γρήγορα" Πάντα πίστευα ότι εάν "κόβει (πριόνια) πολύ πιο γρήγορα", Αποδεικνύεται κάπως μη πειστικό.
|
Alexx_S |
|
Β. Βίκτορ | Ένα κοφτερό μαχαίρι κόβει τα τρόφιμα και όχι το κόβει. |
Alexx_S |
|
Β. Βίκτορ |
|
Alexx_S |
|
oldTor | Έχω μαχαίρια, το ξύρισμα "με αναπήδηση" και μερικές φορές όχι ακόμη και πριν το κόψω τα μαλλιά, αλλά ακόμη και πριν κόψω τα μαλλιά σε βάρος, διατηρώ μια πολύ αισθητή επιθετικότητα της περικοπής. Κάτω από το δικό τους βάρος, οι σφήνες είναι σε θέση να κόβουν το δέρμα μιας ντομάτας και να διατηρούν αυτήν την ικανότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα (κουζίνα), είτε από ανοξείδωτο χάλυβα είτε από άνθρακα. Εξωτερική, η οποία, μεταξύ άλλων, εργάζεται σε ξύλο - για να τσιμπήσει το ανάφλεγμα εκεί, θραύσμα, ξύρισμα - όταν τελειώνει σε έναν αρκετά καθαρό "καθρέφτη" και με ένα διασκεδαστικό ξύρισμα με αναπήδηση - μην κολλάτε σε ύφασμα ή οτιδήποτε άλλο. Και απαιτούν επεξεργασία πολύ σπάνια. Και ποιος είναι αυτός ο όρος "μαχαίρι ξυραφιού"; Έχει μια ακονιστική γωνία σαν φόβο; το ίδιο ελαστικό άκρο και την ίδια σκληρότητα του χάλυβα; λειαίνει με την ίδια μέθοδο με το ξυράφι κατά το φινίρισμα? Αλλά αν τα μαχαίρια της κουζίνας μου (εκτός από τα μαχαίρια κοπής) δεν είναι σε θέση να κόψουν το δέρμα μιας ντομάτας χωρίς να τρυπήσουν και δεν μπορούν να ξυρίσουν το αντιβράχιο μου με ανάκαμψη, κατά τη γνώμη μου τέτοια μαχαίρια είναι αμβλύ. |
Β. Βίκτορ |
oldTor | Εάν καθαρά σύμφωνα με τη διατριβή του θέματος - τότε ναι, αν πάρουμε ένα μαχαίρι, επαναδιαμορφώστε τη γεωμετρία για ένα ξυράφι, με την ίδια γωνία ακονίσματος και τις ίδιες μεθόδους τελειώματος της άκρης, τότε ναι, με ένα τέτοιο μαχαίρι, στην καλύτερη περίπτωση, θα είναι βρώμικο και άβολο να ξυρίσετε το πρόσωπο. Θα βλάψει σίγουρα το μαχαίρι. Δεδομένου ότι θα κάνουμε από αυτό μια αξιολύπητη παρωδία ενός εντελώς διαφορετικού οργάνου. |
pavelmil |
Alexx_S |
|
Alexx_S |
|
oldTor |
Alexx_S |
Δεν είναι για το χρόνο σας, αλλά για το δικό μου. Το βασικό επιχείρημα κατά της «ακονίσματος του εργοστασίου» είναι η αστάθεια του. Προσωπικά, δεν καταλαβαίνω τι είδους αστάθεια μιλάμε, αν αφιερώνω λίγο χρόνο για να το διατηρήσω με τα μαχαίρια EDC μου. Αυτό είναι, στην περίπτωσή μου, αυτό το επιχείρημα ουσιαστικά δεν λειτουργεί. Το ίδιο ισχύει και για το όχημα - γιατί πρέπει να ξοδεύει πολύ χρόνο να βελτιώνει το μαχαίρι, εάν η διατήρηση του "πριονιού" ακόνισμα δεν τον ενοχλεί? Κοιτάξτε το θέμα Alex.P - χωρίς σχιστόλιθο και arkansas, χωρίς πάστα GOI και φινίρισμα στο δέρμα. Ταυτόχρονα, μαχαίρια πραγματικά και σκληρή δουλειά. Αυτή η προσέγγιση είναι πιο κοντά μου. Θα προσπαθήσω να διατυπώσω τη στάση μου για το ακόνισμα όσο πιο ξεκάθαρα γίνεται: θα πρέπει να παρέχει επαρκή ευκρίνεια και ανθεκτικότητα στην αιχμή με την απλούστερη και ταχύτερη τεχνική. |
oldTor |
Είναι ως συνήθως σε ποιον και ποιος χρειάζεται τι. Πολλοί άνθρωποι ανακατεύονται σε bar-boat ή σε διαμάντι κάτω από 100 μικρά και πιστεύουν ότι το έχουν ακονίσει - την επιχείρησή τους. Αυτό απλά δεν λέγεται "ακονίζοντας το εργαλείο κοπής". Υπάρχει λοιπόν μια διαφορά. Κάποιος ασχολείται επαγγελματικά με την επιχείρηση και προσπαθεί για αυτό, αλλά κάποιος μπορεί να το κάνει ούτως ή άλλως. |
Alexx_S |
|
Alexx_S |
Χρυσές λέξεις. Και αναφέρονται κυρίως σε εκείνους που δεν καταλαβαίνουν τι είναι επαγγελματίας. Και αυτό, πρώτα απ 'όλα, είναι ένα άτομο που ξέρει πώς να κάνει τη δουλειά του με ελάχιστο κόστος και σε ελάχιστο χρόνο. Αυτό που το κάνει διαφορετικό από έναν ερασιτέχνη. Ακόνισμα και επίδεσμος οποιουδήποτε μαχαιριού πιο έντονο από ένα ξυράφι: το πιο θαμπό μαχαίρι κόβει χαρτί σαν ρολόιΠώς να ακονίσετε οποιοδήποτε μαχαίρι στην κατάσταση ενός αιχμηρού ξυραφιού - κάθε άνθρωπος πρέπει να το γνωρίζει και να το κάνει. Καθώς οι έμπειροι επαγγελματίες θα συμφωνήσουν μαζί μου, το πιο σημαντικό πράγμα για τη σωστή ακρίβεια των μαχαιριών είναι να χτυπήσετε και να διατηρήσετε τη γωνία κλίσης της αιχμής. Δηλαδή, ένας άντρας, και κατά κανόνα, τα μαχαίρια ακονίζονται από τους άνδρες ως επί το πλείστον, πρέπει να έχουν ίσια χέρια, από τη λέξη. Το χέρι δεν περπατά ή στρίβεται και το έντονο μάτι είναι στη θέση του. Πώς να ακονίσετε τα μαχαίρια?Υπάρχουν ειδικές προσαρμογές με τη μορφή επαγγελματικής ακονίσματος. Αυτά είναι ήδη πραγματικά μηχανήματα ακονίσματος και ισιώματος μαχαιριών οποιουδήποτε τύπου. Αλλά, όπως πάντα, όλα «νόστιμα και αξιόλογα» κοστίζουν πολλά χρήματα. Τι ηθελες? Το φθηνότερο είναι, φυσικά, στο Aliexpress (από 800 ρούβλια και άνω), αλλά τέτοια μηχανήματα ακονίσματος παράγονται επίσης στη χώρα μας. Η τιμή κυμαίνεται από 3 έως 30 χιλιάδες ρούβλια. Έρχονται με μια σειρά από ακονιστικές πέτρες. Η απλούστερη ξύστρα μαχαιριού είναι μια συνηθισμένη πέτρα διαφόρων μεγεθών κόκκων.. Πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι κουζίνας σαν ξυράφι στο σπίτι?Το να ακονίσετε οποιοδήποτε, ακόμη και ένα «νεκρό» μαχαίρι σε ένα ξυράφι είναι θέμα μερικών λεπτών ακριβώς στο σπίτι. Μετά από μερικούς χειρισμούς, οποιοδήποτε θαμπό μαχαίρι θα γίνει πιο έντονο από ένα ξυράφι και θα κόψει το χαρτί σαν ρολόι. Μια ελαφρώς αμβλύ λεπίδα μπορεί να ισιώσει με ένα δερμάτινο λουράκι. Ένα βαρετό θα πρέπει να έχει ήδη «ισιωθεί» σε ένα μηχάνημα ή με τη βοήθεια ακονιστικών λίθων. Και το ξεπερασμένο "σκοτωμένο" μαχαίρι πρέπει να αναβιώσει ξανά - για να εφαρμόσει ξανά την αιχμή. Όταν ακονίζετε τα μαχαίρια, θα πρέπει να έχετε τουλάχιστον αρκετές πέτρες διαφορετικών μεγεθών κόκκων (βυθίστε τις στο νερό πριν ξεκινήσετε την εργασία). Και ένα διάλυμα σαπουνιού (σε ακραίες περιπτώσεις, συνηθισμένο νερό) - είναι απαραίτητο να λιπαίνετε την πέτρα και να αφαιρέσετε το αποτέλεσμα της εργασίας από την πέτρα. Το μαχαίρι, και πάλι, πρέπει να διατηρείται στην ίδια γωνία όταν ακονίζετε. Οδηγήστε τη λεπίδα μπρος-πίσω, ξεκινώντας αργά και μετά όταν το συνηθίσετε πιο γρήγορα. Για να μην χαλάσετε την πέτρα και να μην κάνετε μια τρύπα στη μέση της, ακονίστε όλο το μήκος της. Ελέγξτε για ένα γρύλο - πρέπει να βεβαιωθείτε ότι πρώτα τα σάλιασμα είναι από τη μία πλευρά και, στη συνέχεια, από την άλλη. Έτσι με κάθε πέτρα. Με ποια πέτρα και με ποιο μέγεθος κόκκου πρέπει να αρχίσετε να ακονίζετε μαχαίρια;?Με ποια πέτρα να αρχίσετε να ακονίζετε, με ποιο μέγεθος κόκκου εξαρτάται από εσάς να αποφασίσετε - καθώς αυτό είναι ατομικό. Εξαρτάται από την απαλότητα και τη σκληρότητα του χάλυβα, στο ύψος της αιχμής. Ο ήπιος χάλυβας (μαχαίρια όπως τα ιαπωνικά μαχαίρια) ακονίζεται 400-1000-3000 (μετριέται σύμφωνα με το ιαπωνικό σύστημα - τρίψιμο). Για ευρωπαϊκά μαχαίρια με σκληρότερο ατσάλι - 400-800-1500 grit. Η τελική χορδή ακονίζεται με πάστα Goi. Βρήκα ένα βίντεο στην απεραντοσύνη του YouTube, όπου η συνάδελφός μας στο αγαπημένο της χόμπι (ψάρεμα), ο ψαράς Romario Agro, στο βίντεό της δείχνει την αρχή της ακονίσματος και της επεξεργασίας των μαχαιριών. Περάστε τον πολύτιμο χρόνο σας παρακολουθώντας ένα χρήσιμο βίντεο: Ο ίδιος λέει ότι αυτό δεν είναι πανάκεια - δεν πρέπει να ληφθεί ως επαγγελματικό μάθημα, αλλά σίγουρα δεν βλάπτει να ακούσει, και ακόμη περισσότερο να κοιτάξει κανείς.. Πιστεύω ότι κάθε άνθρωπος πρέπει να γνωρίζει και να μπορεί να ακονίζει ένα μαχαίρι! Τα σχόλια είναι ευπρόσδεκτα. Πώς να ακονίσετε μια ηλεκτρική ξυριστική μηχανή: πλήρεις οδηγίεςΗ ηλεκτρική ξυριστική μηχανή είναι το πιο βολικό εργαλείο για το ξύρισμα, καθώς δεν απαιτεί τη χρήση καλλυντικών, υγιεινών διαδικασιών και το πιο σημαντικό, μετά από ένα τέτοιο ξύρισμα, δεν υπάρχει ερεθισμός, περικοπές και εκδορές στο δέρμα. Και αν πριν από μερικά χρόνια η συσκευή ήταν καινοτομία για πολλούς άντρες, σήμερα κάθε τρίτος άνδρας διαθέτει ηλεκτρική ξυριστική μηχανή στο οπλοστάσιό του με αξεσουάρ ξυρίσματος.. Παρά τη λειτουργικότητα και την ποιότητα της συσκευής, η ηλεκτρική ξυριστική μηχανή χρειάζεται περιοδικά ακρίβεια. Διαφορετικά, οι θαμπές λεπίδες δεν θα κόψουν, αλλά θα τραβήξουν τις τρίχες από το δέρμα, προκαλώντας σοβαρό ερεθισμό και εισερχόμενες τρίχες. Επομένως, όταν αγοράζετε μια τέτοια συσκευή, πρέπει να ρωτήσετε αμέσως για το πώς να ακονίσετε μια ηλεκτρική ξυριστική μηχανή μετά από λίγο, εάν οι λεπίδες δεν ταιριάζουν καλά με τις λειτουργίες τους. Γιατί πρέπει να ακονίσετε τις λεπίδες μιας ηλεκτρικής ξυριστικής μηχανής?Τα πλεονεκτήματα μιας ηλεκτρικής ξυριστικής μηχανής είναι οι περιστάσεις που απαιτεί το ξύρισμα. Πιο συγκεκριμένα, δεν απαιτεί, καθώς με τη βοήθεια ενός ηλεκτρικού ξυραφιού πρέπει να αφαιρέσετε την περίσσεια βλάστησης στεγνή χωρίς νερό, αφρό και άλλα προϊόντα ξυρίσματος. Η συσκευή είναι συμπαγής και φορητή, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί οπουδήποτε. Οι συσκευές που έχουν λειτουργία αυτοκαθαρισμού θα είναι ιδανικές, αλλά υπάρχουν ακόμα λίγα τέτοια μοντέλα στην αγορά πωλήσεων.. Κατά τη διάρκεια της λειτουργίας, θα είναι απαραίτητο να ακονίσετε τις λεπίδες ενός ηλεκτρικού ξυραφιού, και ακόμη και αν εξετάσουμε μοντέλα με αυτοακονιζόμενες λεπίδες, αργά ή γρήγορα θα είναι απαραίτητο να ακονίσετε. Μερικοί άνδρες προτιμούν να αλλάζουν απλώς τις λεπίδες για νέα εξαρτήματα, άλλοι απευθύνονται σε ειδικούς. Στην πραγματικότητα, πολλοί θα μπορούν να ακονίζουν ανεξάρτητα τις λεπίδες ενός ηλεκτρικού ξυραφιού για να αποκαταστήσουν τη λειτουργικότητά του.. Ειδικά ξύστρα για λεπίδεςΓια να ακονίσετε τις λεπίδες όλων των ειδών ξυριστικών ασφαλείας, συμπεριλαμβανομένων των ηλεκτρικών ξυριστικών μηχανών, οι ειδικοί συμβουλεύουν τη χρήση ειδικών ξύστρων από διαφορετικούς κατασκευαστές. Λόγω του γεγονότος ότι η ζήτηση δημιουργεί πάντα προσφορά, τέτοιες συσκευές δημιουργήθηκαν για αυτο-ακονίζοντας μαχαίρια και λεπίδες. Πρόκειται για συσκευή τύπου στυλό με επίπεδο πλαστικό, η επιφάνεια του οποίου επεξεργάζεται με λειαντικό. Χάρη στο λειαντικό, μια τέτοια συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ακονίσει τις λεπίδες και τα μαχαίρια των εργαλείων ξυρίσματος, είτε πρόκειται για αναλώσιμα είτε για επαναχρησιμοποιήσιμα μηχανήματα ή ηλεκτρικές συσκευές. Ένας εντυπωσιακός εκπρόσωπος αυτού του ξύστρου είναι η συσκευή RazorPit δανικής προέλευσης, καθώς και το ουκρανικό ανάλογο αυτής της συσκευής Zattoch με προσιτή τιμή. Οι οδηγίες για το πώς να ακονίσετε τις λεπίδες μιας ηλεκτρικής ξυριστικής μηχανής με ένα τέτοιο ξύστρα περιλαμβάνουν διάφορα βήματα:
Στην πραγματικότητα, το ακόνισμα των λεπίδων με ξύστρα είναι ο ευκολότερος και πιο προσιτός τρόπος για πολλούς άντρες να αναζωογονήσουν ένα εργαλείο ξυρίσματος. Οι ξύστρες είναι σχετικά φθηνές και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον προβλεπόμενο σκοπό για μεγάλο χρονικό διάστημα, εξασφαλίζοντας μια απότομη θήκη ηλεκτρικών ξυριστικών μηχανών ή εργαλειομηχανών. Πώς να ακονίσετε μια ηλεκτρική ξυριστική μηχανή στο σπίτι?Οι ηλεκτρικές ξυριστικές λεπίδες είναι συνήθως κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι, οι οποίες καλύπτονται με ένα στρώμα από κεραμικό ή τιτάνιο. Ακόμα και αργότερα θα απαιτηθεί ακρίβεια μιας ηλεκτρικής ξυριστικής μηχανής από οποιονδήποτε από τους ιδιοκτήτες της, οπότε τα ζητήματα αυτο-ακονίσματος στο σπίτι είναι σχετικά για όλους. Οι ειδικοί προσφέρουν αρκετές αποτελεσματικές μεθόδους, χάρη στις οποίες κάθε άνθρωπος συνηθίζει να αναζωογονεί μια ηλεκτρική συσκευή και να την επιστρέφει σε λειτουργία. Χρησιμοποιώντας γυαλόχαρτοΗ πιο τυπική ακύρωση των ηλεκτρικών ξυραφιών είναι με γυαλόχαρτο 1200 ή 2500 grit. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τα μαχαίρια από την ηλεκτρική συσκευή και, στη συνέχεια, επεξεργαστείτε την επιφάνεια με χαρτί με κόκκους 1200. Δηλαδή, εισάγετε τα μαχαίρια στον άξονα ή το χείλος της συσκευής, τοποθετήστε και πιέστε σταθερά το χαρτί και, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το και κρατήστε το για 10 δευτερόλεπτα. Μετά από μια τέτοια επεξεργασία, όλα τα βήματα επαναλαμβάνονται, χρησιμοποιείται μόνο χαρτί με μέγιστο μέγεθος κόκκων 2500. Στο τέλος της εργασίας, όλα τα εξαρτήματα καθαρίζονται, ο χώρος εργασίας καθαρίζεται και συναρμολογείται η ηλεκτρική συσκευή. Οι ειδικοί συμβουλεύουν τη χρήση γυαλόχαρτου χωρίς απαλή υποστήριξη όταν πρόκειται για ακόνισμα των ηλεκτρικών ξυριστικών μαχαιριών. Αυτή η τεχνική ακολουθείται από μηχανήματα για τα οποία άλλες μέθοδοι δεν είναι αποτελεσματικές, για παράδειγμα, το μοντέλο "Era - 100". Με κατσαβίδι και γυαλίΚατ 'αρχάς, ένας άντρας πρέπει να έχει ένα τρυπάνι με μια όπισθεν ή ένα κατσαβίδι, και επίσης να προετοιμάσει ένα ποτήρι για να ακονίσει τα μαχαίρια της συσκευής. Η αρχή της ακονίσματος συνεπάγεται την αντίστροφη όπισθεν του κατσαβιδιού, καθώς η δεξιόστροφη κίνηση του θα αμβλύνει μόνο τις λεπίδες ακόμη περισσότερο. Οι λεπίδες αφαιρούνται από το ξυράφι, τοποθετούνται κάτω από το γυαλί, μετά την οποία τα μαχαίρια ακονίζονται χρησιμοποιώντας ένα τριγωνικό ακροφύσιο και αντίστροφη κίνηση. Οι μικρές στροφές του κατσαβιδιού διαρκούν όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Χρήση πάστα GOIΤο ακόνισμα ενός ξυραφιού συνεπάγεται τη χρήση μιας ακόμη συσκευής - πάστα GOI. Αυτό το εργαλείο κυκλοφόρησε για πρώτη φορά στην αγορά πριν από εκατό χρόνια. Ο αρχικός σκοπός της πάστας ήταν να γυαλίσει μέταλλα, πέτρα, κεραμικά και χάλυβα και αργότερα για άλλες επιφάνειες. Σήμερα, διατίθενται πολλοί τύποι ζυμαρικών:
Εάν μιλάμε για το μέταλλο των ηλεκτρικών μαχαιριών ξυριστικής μηχανής, είναι αδύνατο να εφαρμοστεί καθαρή πάστα πάνω του, αραιώνεται σε κατάσταση διαλύματος ή εφαρμόζεται με μαλακό πανί. Η ηλεκτρική ξυριστική μηχανή ακονίζεται με πάστα GOI ως εξής:
Οι κατασκευαστές πάστας και ειδικοί στο ακόνισμα λεπίδων και μαχαιριών ηλεκτρικών συσκευών σημειώνουν ότι μετά από αυτούς τους χειρισμούς, η συσκευή θα λειτουργήσει σαν καινούργια. Όταν αλλάζετε λεπίδες, συνιστάται πρώτα να κάνετε παρόμοιο στίλβωση με πάστα έτσι ώστε το ξυράφι να λειτουργεί 100%. Χρησιμοποιώντας τζινΧρησιμοποιήστε τζιν για να επαναφέρετε την ευκρίνεια των ξυραφιών ή των ηλεκτρικών ξυραφιών. Η τεχνική δεν απαιτεί οικονομικό κόστος και υπόσχεται ένα αποτέλεσμα όχι χειρότερο από ό, τι στις προηγούμενες τεχνικές. Οι οδηγίες προϋποθέτουν τα ακόλουθα βήματα:
Τέτοιοι χειρισμοί θα διατηρήσουν την ακεραιότητα του ιστού και θα οξύνουν τις λεπίδες. Αλλά αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για προσωρινή ακόνισμα αρκετές φορές. Και για μια ηλεκτρική ξυριστική μηχανή, αυτή η μέθοδος δεν είναι πάντα αρκετά αποτελεσματική, πολλοί ειδικοί σημειώνουν ότι είναι δύσκολο να βρεις τζιν υψηλής ποιότητας για τα μαχαίρια.. ΠαραγωγήΜε υπομονή και επιδεξιότητα, κάθε άντρας θα μπορεί να αποκαταστήσει το ηλεκτρικό του ξυράφι ακονίζοντας τα μαχαίρια της. Αυτό θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τη διάρκεια ζωής της συσκευής για μεγάλο χρονικό διάστημα και να παρέχετε σε έναν άνδρα υψηλής ποιότητας και απρόσκοπτο ξύρισμα των τριχών. Εάν ακολουθήσετε όλες τις οδηγίες και τους κανόνες, το ακόνισμα στο σπίτι δεν θα είναι καθόλου κατώτερο από αυτό που εκτελεί ο πλοίαρχος. Η μέθοδος υψηλότερης ποιότητας θεωρείται ότι οξύνει με πάστα GOI, μετά την οποία η διάρκεια ζωής παρατείνεται για ένα ακόμη έτος νωρίτερα.. Πώς να ακονίσετε σωστά ένα μαχαίριΠολλά άρθρα έχουν γραφτεί για το ακόνισμα των μαχαιριών, και συνήθως είναι ολόκληρες μελέτες σχετικά με το θέμα των χάλυβα, των πετρών, των έξυπνων κατασκευών που πρέπει να προσφέρουν στην ατσάλινη πλάκα απολύτως φανταστικές ιδιότητες. Μπορείτε να μιλήσετε ατελείωτα για την οξύτητα ενός μαχαιριού, και δύο ειδικοί μπορεί να έχουν εντελώς διαφορετικές απόψεις σχετικά με την τεχνική και την πρακτική της ακονίσματος των μαχαιριών. Μερικοί πιστεύουν ότι η διαδικασία ακονίσματος των μαχαιριών μπορεί να είναι καθολική, άλλοι πιστεύουν ότι κάθε μεμονωμένο μαχαίρι χρειάζεται το δικό του, ειδικό τελετουργικό. Σε κάθε περίπτωση όμως, πρέπει να τηρείται η αρχή της εύλογης επάρκειας. Εάν ένα μαχαίρι είναι αντικείμενο λατρείας και η λειτουργία του είναι να καταπλήξει τους φίλους και τους γνωστούς με απίστευτη ευκρίνεια (ας πούμε, να κόψουμε μια τρίχα που ρίχνεται σε μια λεπίδα), τότε αυτό είναι ένα πράγμα. Εάν χρειάζεστε ένα πρακτικό μαχαίρι που θα εκτελεί την εργασία που του έχει ανατεθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και αξιόπιστα, αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία.. Τα μαχαίρια ακονίσματος έχουν τα δικά τους μυστικά και προσεγγίσεις, αλλά πριν από την αντιμετώπιση αυτής της επιχείρησης, πρέπει να απαντήσετε στις ερωτήσεις, γιατί χρειάζεστε αυτό το μαχαίρι, πώς και πού θα το χρησιμοποιήσετε. Μόλις μια λεπίδα στην τσέπη ενός αγοριού θεωρήθηκε κανόνας και το να ακονίζει ένα μαχαίρι δεν ήταν κάτι ιερό. Το ακονίστηκα σε οποιοδήποτε touchstone σε μια αποδεκτή κατάσταση - και εντάξει. Η ποιότητα του χάλυβα στα μαχαίρια της γενικής κατανάλωσης άφησε πολύ να είναι επιθυμητή και η ευκρίνεια της λεπίδας του ξυραφιού φαίνεται να είναι κάτι που δεν ήταν εφικτό. Αλλά οι καιροί αλλάζουν. Τα πτυσσόμενα μαχαίρια είναι πλέον σπάνια στις τσέπες των αγοριών και βρίσκονται όλο και περισσότερο στις τσέπες των ενήλικων ανδρών. Η ποιότητα και η τιμή των μαχαιριών έχει αυξηθεί σημαντικά, η ακρίβεια στην οξύτητα των ξυραφιών έχει καταστεί δυνατή. Αλλά χρειάζεται; Το γεγονός είναι ότι κατά τη διαδικασία της εργασίας, η ευκρίνεια της ξυριστικής μηχανής εξαφανίζεται, μετατρέποντας σε μια κανονική οξύτητα εργασίας, η οποία διαρκεί για πολύ καιρό. Ταυτόχρονα, η μετάβαση από την κοπή μαλακών πρώτων υλών (για παράδειγμα, στήθος) σε πυκνό (ακατέργαστο καπνιστό λουκάνικο) θα είναι ανώδυνη, ενώ όταν αλλάζετε από την κοπή πυκνών πρώτων υλών σε μαλακό μαχαίρι θα φαίνεται θαμπό. Διαβάστε το άρθρο "Katana - το σύμβολο της Ιαπωνίας" Έτσι, για τον εαυτό σας, πρέπει να μάθετε να καθορίζετε την παράμετρο της επαρκούς οξύτητας της λεπίδας, θυμηθείτε ότι σε κάθε περίπτωση θα είναι διαφορετική ανάλογα με το τι πρόκειται να κόψετε. Πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς πότε είναι αρκετό να ξοδέψετε χρόνο, προσπάθεια και μερικές φορές νεύρα για να ακονίσετε ένα μαχαίρι. Η οξύτητα του ξυρίσματος των μαλλιών δεν έχει άλλη σημασία από το ξύρισμα των μαλλιών (φυσικά, εάν αυτό δεν είναι ένα μαχαίρι για ένα μικρόσωμο - μια συσκευή για ιστολογικές τομές). Έτσι, το να ακονίζετε ένα μαχαίρι δεν είναι μια απρόσεκτη πράξη. Κάθε κίνηση πρέπει να έχει νόημα. Είναι απαραίτητο να κατανοήσετε με σαφήνεια τι συμβαίνει στα μικρά της αιχμής κατά την εκτέλεση μιας συγκεκριμένης κίνησης. Η επιλογή επιλογών ακονίσματος είναι τεράστια, δεν υπάρχει καθολικός αλγόριθμος. Σε τελική ανάλυση, τα μαχαίρια είναι διαφορετικά, και ο χάλυβας, και η γεωμετρία των λεπίδων, και ο βαθμός φθοράς, και ο τρόπος λειτουργίας, και η ποιότητα των πρώτων υλών, και η εμπειρία και οι δεξιότητες στην εργασία με ένα μαχαίρι. Ταυτόχρονα, το ίδιο μοντέλο ενός μαχαιριού από τον ίδιο ατσάλι, όταν εκτελεί την ίδια εργασία στον ίδιο τόμο, θα συμπεριφέρεται διαφορετικά σε διαφορετικά χέρια. Δουλεύω ως ξύστρα σε ένα εργοστάσιο επεξεργασίας κρέατος.
Φυσικά, οι κυνηγοί χρησιμοποιούν ένα μαχαίρι πολύ λιγότερο, αλλά μερικές ιδέες που είναι κατάλληλες για τους απατεώνες μπορεί να είναι χρήσιμες για αυτούς. Με εκπλήσσει πάντα όταν κάποιοι κυνηγοί είναι εξοργισμένοι ότι όταν κόβετε σφάγια αλκών, πρέπει να ακονίσετε ένα μαχαίρι. Αλλά αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό: δεν είναι σε θέση κάθε χάλυβα να συνεχίζει να ακονίζει τόσο πολύ ώστε να αρκεί για την πλήρη κοπή του σφαγίου. Επιπλέον, είναι η ακρίβεια της ξυριστικής μηχανής που εξασθενεί γρηγορότερα και είναι ο λόγος για την επαναλαμβανόμενη ακρίβεια.. Η επαγγελματική ευκρίνεια είναι σίγουρα διαφορετική από τον διαλογισμό που προσφέρουν διάφορες εταιρείες ακονίσματος. Στη φωτογραφία - η παλάμη ενός επαγγελματία που έχει αφιερώσει όλη την επαγγελματική του ζωή στην τέχνη του. Ένας επαγγελματικός ξύστρα ακονίζει 50 έως 90 μαχαίρια την ημέρα στο χώρο εργασίας του. Φωτογραφία από τον Anton Schmidt. Αναρωτηθείτε πόσο χρόνο είστε διατεθειμένοι να ξοδέψετε για να ακονίσετε το μαχαίρι σας. Όχι, αν σας αρέσει αυτή η διαδικασία και για σας είναι παρόμοιο με το διαλογισμό, αυτή η ερώτηση εξαφανίζεται από μόνη της. Έχω 50 έως 90 μαχαίρια την ημέρα στη δουλειά και τα περισσότερα από αυτά είναι μεγάλα μαχαίρια κοπής (λεπίδα μήκους περίπου 20 cm). Χρειάζεται λίγος χρόνος για κάθε μαχαίρι, περίπου τρία λεπτά. Τα επαγγελματικά μαχαίρια για την κοπή κρέατος έχουν πάχος περίπου 2,5 mm (2,3 έως 2,8 mm, αλλά όχι παχύτερο από 3 mm). Δεν μπορείτε να δουλέψετε πολύ με ένα παχύ βαρύ μαχαίρι. Η παχιά λεπίδα κολλάει σε κρύο κρέας / λαρδί. Εάν η ισορροπία τονίζεται έντονα στη λεπίδα (ή ακόμη και ανοιχτά τεμαχίζοντας), τότε το μαχαίρι δεν ελέγχεται καλά και προκαλεί πρόωρη κόπωση στο χέρι.
Εάν το μαχαίρι γλιστρήσει μέσα από το φύλλο σαν πατίνια στον πάγο, τότε το κόψιμο θα είναι σαπούνι και το κόψιμο ενός κομματιού κρέατος δεν θα πάρει ούτε μία κίνηση, αλλά δύο ή τρεις (δηλαδή, δύο έως τρεις φορές περισσότερο χρόνο και προσπάθεια). Αυτή είναι η διαφορά μεταξύ της εργασίας ενός μικροσκοπίου και απλώς μια ομαλή, καθαρή άκρη ενός μαχαιριού που θα ξυρίσει τα μαλλιά με μια ανάκαμψη, αλλά δεν θα κόψει. Σε οικιακές συνθήκες, η ταχύτητα ακονίσματος ενός μαχαιριού σε τρία λεπτά δεν είναι εφικτή. Στην παραγωγή, ένα μηχάνημα χρησιμοποιείται με λειαντικό ιμάντα (μέγεθος κόκκου 120) σε ελαστικό τροχό και την υποχρεωτική συνεχή διαβροχή του ιμάντα (η αντλία οδηγεί το νερό σε κύκλο), καθώς και ένα ρολό στίλβωσης υφασμάτων με πτερύγιο για την απομάκρυνση ενός λειαντικού πολτού (στην τεχνική τεκμηρίωση αναφέρεται ως γλουτός). Είναι ενδιαφέρον ότι η κατεύθυνση περιστροφής του ιμάντα και στίλβωση προέρχεται από τον χειριστή. Δεν έκανα λάθος. Πράγματι, για το ακόνισμα (που φτάνει στο γείσο), χρησιμοποιείται ένα λειαντικό για μέταλλο με μέγεθος κόκκου 120. Ναι, στη διαδικασία της εργασίας τσαλακώνεται και πλησιάζει το 140-180. Εάν το λειαντικό φθαρεί περίπου στα 200 grit, τότε μετά την αφαίρεση του γλουτιού, υπάρχει υψηλός κίνδυνος κοπής σαπουνιού.
Η πρακτική έχει δείξει ότι μετά από αυτό δεν θα είναι περιττό 4-6 φορές (2-3 φορές σε κάθε κατεύθυνση) εύκολα, χωρίς να πατήσετε, να τραβήξετε κατά μήκος του ίδιου κύκλου σε ελαφρώς μεγαλύτερη γωνία από ό, τι κατά την αφαίρεση ενός γλουτού. Αυξάνεται η ευκρίνεια και η αντίσταση των μαχαιριών. Για ένα μαχαίρι κυνηγιού, η ευκρίνεια είναι υψίστης σημασίας. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ KANINSTUDIO / DEPOSITPHOTOS.COM Σε ένα οικιακό περιβάλλον, μπορείτε επίσης να ακονίσετε καλά ένα μαχαίρι. Φυσικά, δεν θα είστε σε θέση να ακονίσετε το μαχαίρι στην κατάσταση του ξυρίσματος των μαλλιών σας εάν έχετε μόνο μια ράβδο για να ακονίσετε και να ισιώσετε τις πλεξούδες. Θα βγείτε σε ένα γρύλο, αλλά δεν θα λειτουργήσει σωστά και σωστά για να το αφαιρέσετε. Για να ακονίσετε το σπίτι, μου άρεσε πολύ η διαμάντι των 20 εκατοστών με δύο όψεις πέτρα ρωσικής παραγωγής: μεσαίου κόκκου λειαντική και λεπτή (δεν θυμάμαι τώρα τον αριθμό των λειαντικών διαμαντιών). Τα διαμάντια πρέπει να διαβρέχονται με νερό για να αποφευχθεί η πρόωρη φθορά και απόφραξη με χάλυβα.
Το φινίρισμα ακόνισμα (deburring) μπορεί να γίνει σε ένα κομμάτι δέρματος, στερεωμένο με κόλλα στο κόντρα πλακέ. Εάν γίνει όμορφα και με ακρίβεια, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια συσκευή για μεγάλο χρονικό διάστημα και με ευχαρίστηση. Το δέρμα πρέπει να αντιμετωπιστεί με λειαντική πάστα. Η πάστα με διαμάντια έχει αποδειχθεί πολύ καλά, λειτουργεί καθαρά και ενεργά, αφαιρώντας τα γείσα ακόμη και από μαχαίρια χάλυβα υψηλής ταχύτητας, φέρνοντάς τα σε μια πολύ καλή κοπή. Για οικιακά, κυνήγι και ψάρεμα, αρκεί να το εφαρμόσετε στο δέρμα μία φορά. Δεν υπάρχει καθολικός αλγόριθμος και καθολική γωνία. Έχω περιγράψει εν συντομία έναν απλό και γρήγορο τρόπο για να πάρετε ένα μαχαίρι στο σπίτι. Οι γωνίες είναι πιο περίπλοκες. Όσο πιο άπειρος είναι ο χειριστής μαχαιριού, τόσο πιο αδιάφορη είναι η γωνία ακονίσματος του μαχαιριού του (δείτε τι γωνίες μαχαίρια από τον πάγκο ακονίζονται και χαμογελούν). Κάποιος ξέρει πώς να δουλεύει μια εβδομάδα με ένα μαχαίρι, να το ισιώνει στη ραφή του κεραμικού πλακιδίου και κάποιος, εκτός από μια σμίλη, δεν πρέπει να δίνει τίποτα στα χέρια του. Οι λεγόμενες καθαρές γωνίες δεν είναι. Παρόλα αυτά, ένας μικρός φακός επιτυγχάνεται στην άκρη. Αλλά δεν πρέπει να φοβάστε. Όταν ακονίζετε με το χέρι, είναι γενικά αναπόφευκτο.. Το να ακονίζετε σωστά ένα μαχαίρι είναι μια πραγματική τέχνη. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ OSTANCOFF / DEPOSITPHOTOS.COM Και για τους απατεώνες είναι ακόμη προτιμότερο: το μαχαίρι πηγαίνει λιγότερο στο οστό από ό, τι με μια καθαρή, ομοιόμορφη τροφοδοσία και υπερβολική ευκρίνεια του άκρου. Στα χωράφια, παίρνω ένα πτυσσόμενο ξύστρα διαμαντιού διπλής όψης που ανοίγει σαν ένα μαχαίρι πεταλούδας και μερικές μικρές ράβδους από κεραμικά αλουμινίου. Τα κεραμικά κράματα είναι καλά, αλλά όχι σε όλους τους χάλυβες. Για τα μαχαίρια HSS, δεν θα τα συνιστούσα. Με ένα τέτοιο ξύστρα, είναι πολύ πιθανό να στερεώσετε ένα μαχαίρι ή ακόμη και να το ακονίσετε χωρίς προβλήματα.
Τα καταστήματα υλικού πωλούν δύο αιχμηρές λεπίδες καρβιδίου που κόβουν την αιχμή ενός μαχαιριού, αλλά κατά τη γνώμη μου, αυτή είναι αίρεση που δεν θέλω καν να εξετάσω, μια πραγματική βαρβαρότητα σε σχέση με το μαχαίρι. Αν θέλετε, χρησιμοποιήστε το, το μαχαίρι σας. Σκάψτε ένα γρηγορότερα - αγοράστε ένα νέο γρηγορότερα. Το Musat είναι μια ξεχωριστή συνομιλία (το musat είναι ένα μεταλλικό, κεραμικό ή άλλο εργαλείο στρογγυλής διατομής για το σημείο και το ντύσιμο των μαχαιριών). Σίγουρα έχουν το δικαίωμα να είναι μαχαίρια με ατσάλινη σκληρότητα 56-58 HRC, ακονισμένα σε μικρή γωνία.
Οι επαγγελματίες είναι σε θέση να διατηρήσουν το άκρο του μαχαιριού σε κατάσταση οξύτητας εργασίας με ελαφριές κινήσεις στο μοσχάρι. Ένα άτομο χωρίς τις δεξιότητες και την κατανόηση του τι κάνει τα χέρια του, με υπερβολική προσπάθεια, θα τυλίξει γρήγορα και θα σπάσει την αιχμή του μαχαιριού σε όλο το μήκος του, γι 'αυτό σας προτείνω να μάθετε τις περιπλοκές της χρήσης μοσχάρι πριν αρχίσετε να ακονίζετε το μαχαίρι.. Τι θα θέλατε να πείτε εν κατακλείδι; Ένα μαχαίρι, όπως οποιοδήποτε εργαλείο, πρέπει πάντα να ακονίζεται και να λειτουργεί, αλλά η ίδια η διαδικασία ακονίσματος δεν πρέπει να ανυψώνεται σε λατρεία. uCrazy.ruΠλοήγησηΚΑΛΥΤΕΡΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗΣΥΝΔΕΔΕΜΕΝΟΣ ΤΩΡΑΤΟ ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ
|